家庭用電気圧力鍋で作る”丸ごとトマトライス”

45

2015.01.13

分類主食

調理時間: 45分

ID 123296

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ワンダーシェフさんの家庭用電気圧力鍋を使っていますが、炊飯器でもOK!

    材料

    (米2合分)
    トマト 1個
    オリーブオイル 小匙2
    大匙1
    カラフルペパー 大匙1/2
    2合分
    2合分の水
    むきえび 50g
    ミックスベジタブル 50g

    作り方

    ポイント

    水は400ml~450mlほどで使う米の種類・好みのご飯の固さに合わせて入れてください。
    炊飯器の場合は、トマトからも水分が出るため、2合分の水より大匙2ほど少なめにするとよいと思います。
    トマトの皮はお好みで取り除いて炊いていただいてもOK!
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    1. お米はよく洗い、鍋に入れてから水を入れます。
    2. 鍋に米を入れ、ヘタを取り除いたトマトを真ん中に置きます。
      オリーブオイルと塩、粗挽きカラフルペパーを入れます。
      酒(分量外)を回しかけたむきえびと、ミックスベジタブルをトマトのまわりに入れます。
      蓋をしてから白米スイッチを押します。
    3. 終了の合図がしてから、圧力ピンがおりていることを確認して蓋をあけ、全体を混ぜ合わせます。
    4. ガラス蓋に変えてから、15分ほど蒸らします。
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