家庭用電気圧力鍋で作る”丸ごとトマトライス”

• 45分

材料（米２合分）

• トマト
  1個
• オリーブオイル
  小匙2
• 塩
  大匙1
• カラフルペパー
  大匙1/2
• 米
  2合分
• 水
  2合分の水
• むきえび
  50g
• ミックスベジタブル
  50g

作り方

• 下準備
  お米はよく洗い、鍋に入れてから水を入れます。

• 1

  鍋に米を入れ、ヘタを取り除いたトマトを真ん中に置きます。 オリーブオイルと塩、粗挽きカラフルペパーを入れます。 酒（分量外）を回しかけたむきえびと、ミックスベジタブルをトマトのまわりに入れます。 蓋をしてから白米スイッチを押します。

• 2

  終了の合図がしてから、圧力ピンがおりていることを確認して蓋をあけ、全体を混ぜ合わせます。

• 3

  ガラス蓋に変えてから、１５分ほど蒸らします。

ポイント

水は400ml～450mlほどで使う米の種類・好みのご飯の固さに合わせて入れてください。 炊飯器の場合は、トマトからも水分が出るため、２合分の水より大匙２ほど少なめにするとよいと思います。 トマトの皮はお好みで取り除いて炊いていただいてもＯＫ！

作ってみた！

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