紅い宝石♡フルーツゼリー

材料3人分

• コンポートの煮汁
  350ml
• フルーツ缶
  1缶(190g)
• アガー
  5g

作り方

• 下準備
  コンポートの煮汁は不純物(コンポートの皮など)を取り除くため、再沸騰させてから濾す。

  
• 1

  フルーツ缶のフルーツを、ゼリーを作る容器に入れる。

  
• 2

  下準備した煮汁にフルーツ缶の汁を加えて再度鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 (※フルーツ缶を入れるときも茶こしを使うと細かい砕けたフルーツなどが入らず綺麗です)

  
• 3

  火を止めてアガーを少しづつ加え、ダマにならないように混ぜあわせる。(※火傷しないように注意してください)

• 4

  「1」の容器に静かに注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で20～30分冷やす。

  
• 5

  お好みで生クリームやミントの葉を飾ってどうぞ。

ポイント

フルーツ缶の汁が甘いので砂糖類は加えていません。 フルーツはお好きなものでどうぞ。 アガーは常温で固まるため、ゼラチンなどよりも短時間で作れます。また、無色透明なので、綺麗な色に仕上がります。

作ってみた！

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