デザート

紅い宝石♡フルーツゼリー

いちじくのコンポートを作った煮汁とフルーツ缶を組み合わせたフルーツゼリーです。アガーを使って短時間で作ります。いちじくのコンポートはこちら→https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/189998

材料3人分

フルーツ缶の汁が甘いので砂糖類は加えていません。フルーツはお好きなものでどうぞ。アガーは常温で固まるため、ゼラチンなどよりも短時間で作れます。また、無色透明なので、綺麗な色に仕上がります。

準
コンポートの煮汁は不純物(コンポートの皮など)を取り除くため、再沸騰させてから濾す。
1
フルーツ缶のフルーツを、ゼリーを作る容器に入れる。
2
下準備した煮汁にフルーツ缶の汁を加えて再度鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 (※フルーツ缶を入れるときも茶こしを使うと細かい砕けたフルーツなどが入らず綺麗です)
3
火を止めてアガーを少しづつ加え、ダマにならないように混ぜあわせる。(※火傷しないように注意してください)
4
「1」の容器に静かに注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で20～30分冷やす。
5
お好みで生クリームやミントの葉を飾ってどうぞ。