デザート
紅い宝石♡フルーツゼリー
投稿日2017/09/11
更新日2017/09/11
調理時間5分
いちじくのコンポートを作った煮汁とフルーツ缶を組み合わせたフルーツゼリーです。 アガーを使って短時間で作ります。 いちじくのコンポートはこちら→https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/189998
材料3人分
- コンポートの煮汁350ml
- フルーツ缶1缶(190g)
- アガー5g
作り方
ポイント
フルーツ缶の汁が甘いので砂糖類は加えていません。 フルーツはお好きなものでどうぞ。 アガーは常温で固まるため、ゼラチンなどよりも短時間で作れます。また、無色透明なので、綺麗な色に仕上がります。
- 準
コンポートの煮汁は不純物(コンポートの皮など)を取り除くため、再沸騰させてから濾す。
- 1
フルーツ缶のフルーツを、ゼリーを作る容器に入れる。
- 2
下準備した煮汁にフルーツ缶の汁を加えて再度鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 (※フルーツ缶を入れるときも茶こしを使うと細かい砕けたフルーツなどが入らず綺麗です)
- 3
火を止めてアガーを少しづつ加え、ダマにならないように混ぜあわせる。(※火傷しないように注意してください)
- 4
「1」の容器に静かに注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で20～30分冷やす。
- 5
お好みで生クリームやミントの葉を飾ってどうぞ。
レシピID
190786
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。