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幸せ気分になれる♡いちじくのコンポート

15
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2017.09.07

分類デザート

調理時間: 15分

ID189998

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

いちじくは日持ちしないため、沢山ある場合はコンポートがお勧め!

皮も食べれるのでゴミも最小限。
冷たく冷やして、そのまま食べたり、ヨーグルトやアイス、ケーキなどに添えてもいいですね!

煮汁はそのままジュース代わりとしても飲めますが、ゼリーにしたりと活用もできます。(再沸騰させてから使います)

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材料3人分
いちじく 3個
A
白ワイン 400ml
A
グラニュー糖 大さじ2~
A
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
白ワインの量はいちじくが浸かるくらいを目安にしてください。 白ワインの他、赤ワインでも作れます。 グラニュー糖の量はお好みでどうぞ。
  1. いちじくはヘタの部分をとり、皮を優しく綺麗に洗う。
    A

    白ワイン 400ml、グラニュー糖 大さじ2~、レモン汁 小さじ1

    と一緒に鍋などに入れる。
  2. 火にかけ、ひと煮たちさせる。
  3. 弱火にし、アクが出たら取り除きながら、5~10分ほど(アルコールが飛ぶまで)煮る。
  4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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