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果肉たっぷり♡きんかんたまたまゼリー

20
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2018.03.20

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やす時間は省く)

ID258489

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

宮崎県産のきんかんたまたまを使用したゼリー。

甘さの中にほどよい苦みを感じつつ、春の訪れを楽しめるスイーツです。

きんかんたまたまの旬は1月から3月くらい。旬の味をお楽しみください。

ゼリー 金柑 女子会 フルーツ 冷たいデザート パーティー・おもてなし おやつ 時短 宮崎 シニア ゼリー スイーツ・デザート おもてなし アガー スイーツ 洋風スイーツ 簡単 子供 ヘルシー
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材料4人分
A
アガー 1袋(5g)
A
グラニュー糖 20g
200ml
きんかんたまたま 8個
作り方
Point!
今回耐熱容器を使用しています。そうでない場合は、鍋のまま粗熱が取れてから容器に移し替えてください。
  1. きんかんたまたまヘタの部分を取り除き、2等分して果肉と皮にわけ、みじん切りする。
    4個分は2等分のまま飾り用にとっておく。
  2. A

    アガー 1袋(5g)、グラニュー糖 20g

    をよく混ぜ合わせる。
  3. 鍋に水を入れ、「1」を数回にわけて都度へらで混ぜながら溶かしていく。
  4. 中火にかけ、90~100℃になったら火を止める(※鍋のふちに泡が出来てきたら頃合いで約90℃です)
  5. みじんぎりした果肉を加えてひと混ぜする。
  6. 耐熱容器に「4」を入れる。
  7. 飾り用のきんかんたまたまをのせる。
  8. 粗熱が取れたら蓋(またはラップ)をして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
10 25
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