主菜

バレンタインに♥♡豚こまのハート型豚カツ♥♡

豚こま切れ肉を使ってハート型のカツを作ったら、ソースやケチャップでメッセージを描いて♪ 豚こまなら、柔らかくてリーズナブルですね^^ 子ども達と一緒に作ったら、気持ちがこもったハート型豚カツに、パパも喜んでくれるかな♥♡

材料（1枚(4人)分）

ハート型にする際、上にラップをかけて、手でギュッと押し固める様にすると、揚げた時に形が壊れません。フライは卵が余ってしまいがちなので、薄力粉→卵→パン粉の卵を省き、薄力粉に水を加えてノリ代わりにしました。

1
豚肉を入れたビニール袋に、ニンニクと生姜をすりおろして入れ、塩・胡椒を加えたらよく混ぜながら揉み込む。
2
まな板かお皿の上で1をハート型にしっかり成形する。 *ラップを敷くとその後の作業の後片付けが楽チンですね。
3
薄力粉に水を加えて混ぜ、ペースト状になったら2の片面に塗る。
4
パン粉をつける。もう片面も、薄力粉ペースト→パン粉をつける。
5
170度に熱した揚げ油で揚げ、色が付いてきたら、180度に上げて全体がこんがりなるまで揚げる。 *じっくり中まで火を通します。揚げる時にフライ返しを2つ使ったり(ヘラを使ったり)、一度お皿に上げて裏返して揚げると、崩れる心配なし♪
6
カツにソースやケチャップでメッセージやイラストを描き、野菜を添えて出来上がり。