バレンタインに♥♡豚こまのハート型豚カツ♥♡

材料（1枚(4人)分）

• 豚こま切れ肉
  350g
• ニンニク
  1片
• 生姜
  1片
• 塩・胡椒
  適量
• 薄力粉
  大さじ3
• 水
  50ml
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• ソース・ケチャップ・添え野菜
  適量

作り方

• 1

  豚肉を入れたビニール袋に、ニンニクと生姜をすりおろして入れ、塩・胡椒を加えたらよく混ぜながら揉み込む。

  
• 2

  まな板かお皿の上で1をハート型にしっかり成形する。 *ラップを敷くとその後の作業の後片付けが楽チンですね。

  
• 3

  薄力粉に水を加えて混ぜ、ペースト状になったら2の片面に塗る。

  
• 4

  パン粉をつける。 もう片面も、薄力粉ペースト→パン粉をつける。

  
• 5

  170度に熱した揚げ油で揚げ、色が付いてきたら、180度に上げて全体がこんがりなるまで揚げる。 *じっくり中まで火を通します。揚げる時にフライ返しを2つ使ったり(ヘラを使ったり)、一度お皿に上げて裏返して揚げると、崩れる心配なし♪

  
• 6

  カツにソースやケチャップでメッセージやイラストを描き、野菜を添えて出来上がり。

  

ポイント

ハート型にする際、上にラップをかけて、手でギュッと押し固める様にすると、揚げた時に形が壊れません。 フライは卵が余ってしまいがちなので、薄力粉→卵→パン粉の卵を省き、薄力粉に水を加えてノリ代わりにしました。

作ってみた！

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