【具沢山 中華風炊き込みご飯】食べ応え抜群、おかずいらず！
投稿日2024/09/23
更新日2024/09/26
調理時間15分(炊き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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食欲の秋にぴったり、ほかほか味ごはん♪ 中華風の味付けで、食が進むしっかり味。 ごろごろ具材で食べ応えも十分！ 鶏ひき肉を使って、旨味がしっかりご飯にまとって抜群です。炊くときの水は、椎茸の戻し汁も合わせるので、風味も豊かに炊き上がります。
材料4人分
- 米2合
- 鶏ももひき肉180g
- 干し椎茸2個
- 人参50g
- たけのこ水煮50g
- 生姜1かけ
- ごま油大さじ1
- 白ごま適量
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ2
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・鶏肉は、鶏もも肉を使ってもおいしいです。その場合、ひと口大にカットして入れてください。 ・硬めの食感のごはんが好きな方は、2合のメモリより少し少なめの水にしてください。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 準
・米を研いで水気を切る。 ・生姜をみじん切りにする。
- 1
干し椎茸はぬるま湯に浸して戻したら、水気を絞り、1cmの角に切る（戻し汁はとっておく）。人参、たけのこ水煮も同様に切る。
- 2
中火で温めたフライパンにごま油を入れ、生姜を炒める。香りがたったら鶏ももひき肉を炒める。火が通ったら、椎茸と人参、筍も入れて炒め合わせる。
- 3
全体に油が回ったらA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2を入れて炒め合わせる。全体に味が馴染んだら火を止めて冷ます。
- 4
炊飯器の内釜に米を入れて、1の椎茸の戻り汁を入れてから、足りない分の水を2合の目盛りまで入れる。上に3を汁ごと乗せて、全体に広げたら炊飯器のスイッチを入れる。炊けたらざっくり混ぜて器に盛り、白ごまをふる。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
