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    【具沢山 中華風炊き込みご飯】食べ応え抜群、おかずいらず!

    • 投稿日2024/09/23

    • 更新日2024/09/26

    • 調理時間15(炊き時間を除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

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    食欲の秋にぴったり、ほかほか味ごはん♪ 中華風の味付けで、食が進むしっかり味。 ごろごろ具材で食べ応えも十分! 鶏ひき肉を使って、旨味がしっかりご飯にまとって抜群です。炊くときの水は、椎茸の戻し汁も合わせるので、風味も豊かに炊き上がります。

    材料4人分

    • 2合
    • 鶏ももひき肉
      180g
    • 干し椎茸
      2個
    • 人参
      50g
    • たけのこ水煮
      50g
    • 生姜
      1かけ
    • ごま油
      大さじ1
    • 白ごま
      適量
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ・鶏肉は、鶏もも肉を使ってもおいしいです。その場合、ひと口大にカットして入れてください。 ・硬めの食感のごはんが好きな方は、2合のメモリより少し少なめの水にしてください。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

    • ・米を研いで水気を切る。 ・生姜をみじん切りにする。

    • 1

      干し椎茸はぬるま湯に浸して戻したら、水気を絞り、1cmの角に切る(戻し汁はとっておく)。人参、たけのこ水煮も同様に切る。

      【具沢山 中華風炊き込みご飯】食べ応え抜群、おかずいらず!の工程1
    • 2

      中火で温めたフライパンにごま油を入れ、生姜を炒める。香りがたったら鶏ももひき肉を炒める。火が通ったら、椎茸と人参、筍も入れて炒め合わせる。

      【具沢山 中華風炊き込みご飯】食べ応え抜群、おかずいらず!の工程2
    • 3

      全体に油が回ったらA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2を入れて炒め合わせる。全体に味が馴染んだら火を止めて冷ます。

      【具沢山 中華風炊き込みご飯】食べ応え抜群、おかずいらず!の工程3
    • 4

      炊飯器の内釜に米を入れて、1の椎茸の戻り汁を入れてから、足りない分の水を2合の目盛りまで入れる。上に3を汁ごと乗せて、全体に広げたら炊飯器のスイッチを入れる。炊けたらざっくり混ぜて器に盛り、白ごまをふる。

      【具沢山 中華風炊き込みご飯】食べ応え抜群、おかずいらず!の工程4
    レシピID

    490368

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    ゆうき

    料理インスタグラマー・レシピブロガー

    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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