とろとろ卵が絶品！【親子丼】
投稿日2024/10/07
更新日2024/10/07
調理時間10分
忙しい日でも手軽に作れる、鶏むね肉と玉ねぎの旨味たっぷりの親子丼！ とろけるような卵が、甘辛い出汁に絡んで、ご飯が進む！ 三つ葉の爽やかな風味がアクセントとなり、味に深みが加わります。 仕上げの卵は、好みの硬さに調整できるので、半熟派も固め派も楽しめるレシピです♪
材料2人分
- 温かいご飯2膳分
- 鶏むね肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- 溶き卵3個分
- 三つ葉適量
- 紅生姜適量
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1強
- A本みりん小さじ2
- A顆粒和風だし小さじ1/2
作り方
ポイント
・鶏肉はお好みで、もも肉やササミでもOKです。 ・2人分の場合、20cmほどの小さめのフライパンが作りやすいです。
- 準
・玉ねぎを薄切りにする。 ・三つ葉を2cmほどに切る。 ・鶏むね肉をひと口大に切る。
- 1
フライパンに鶏むね肉と玉ねぎを入れ、100ccの水とA 酒大さじ1、醤油大さじ1強、本みりん小さじ2、顆粒和風だし小さじ1/2を入れて火にかける。煮たったら弱火にして、蓋をして3分ほど加熱する。
- 2
蓋を開け、溶き卵を回し入れる。再び蓋をして弱火で1分ほど加熱する。卵がお好みの硬さになったら、三つ葉をちらして、温かいご飯に乗せ、お好みで紅生姜を添える。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
