【カレーうどん】和風出汁香る濃厚とろみスープ♪
投稿日2024/12/17
更新日2024/12/17
調理時間15分
寒い季節にぴったり！とろ〜り濃厚♪ 体が温まる絶品カレーうどん。 和風だしと麺つゆの組み合わせで、コクがありながらも食べやすい優しい味わいに仕上がります。 水溶き片栗粉でとろみを付けたスープは、つるんと麺に絡む♪
材料2人分
- うどん（乾麺）160g
- 豚バラスライス肉80g
- しめじ1/2株
- 長ネギ1/3本
- 青ネギ1本
- カレールー40g
- 片栗粉大さじ1
- 一味唐辛子適量
- A4倍濃縮麺つゆ大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1
作り方
ポイント
・今回、うどんは乾麺を使いましたが、冷凍や生のうどんなど、お好きなもので作ってみてください。 ・めんつゆは、「創味のつゆ」を使いました。
- 準
・長ネギを斜め薄切りにする。 ・豚バラスライス肉を、ひと口大に切る。 ・しめじの石付きを切り小房に分ける。 ・片栗粉に大さじ1の水を加えて混ぜる（水溶き片栗粉）。
- 1
鍋に600ccの湯を沸かし、豚バラスライス肉としめじを入れてA 4倍濃縮麺つゆ大さじ1、顆粒和風だし小さじ1を加えて中弱火で2分ほど煮る。カレールーを加えて混ぜながら加熱し、溶けたら長ネギを加えてさっと煮る。
- 2
弱火にして水溶き片栗粉を少しずつ回し入れて混ぜる。とろみが付いたら、強火にして30秒ほどしっかり加熱する。
- 3
うどん（乾麺）は表記通りに茹でてザルにあげて水でさっと洗い、水気を切る。器に盛り、2をかけて刻んだ青ネギのせる。お好みで一味唐辛子をかける。
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- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
