【カレーうどん】和風出汁香る濃厚とろみスープ♪

材料2人分

• うどん（乾麺）
  160g
• 豚バラスライス肉
  80g
• しめじ
  1/2株
• 長ネギ
  1/3本
• 青ネギ
  1本
• カレールー
  40g
• 片栗粉
  大さじ1
• 一味唐辛子
  適量
• A
  4倍濃縮麺つゆ
  大さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・長ネギを斜め薄切りにする。 ・豚バラスライス肉を、ひと口大に切る。 ・しめじの石付きを切り小房に分ける。 ・片栗粉に大さじ1の水を加えて混ぜる（水溶き片栗粉）。

• 1

  鍋に600ccの湯を沸かし、豚バラスライス肉としめじを入れてA 4倍濃縮麺つゆ大さじ1、顆粒和風だし小さじ1を加えて中弱火で2分ほど煮る。カレールーを加えて混ぜながら加熱し、溶けたら長ネギを加えてさっと煮る。

  
• 2

  弱火にして水溶き片栗粉を少しずつ回し入れて混ぜる。とろみが付いたら、強火にして30秒ほどしっかり加熱する。

  
• 3

  うどん（乾麺）は表記通りに茹でてザルにあげて水でさっと洗い、水気を切る。器に盛り、2をかけて刻んだ青ネギのせる。お好みで一味唐辛子をかける。

  

ポイント

・今回、うどんは乾麺を使いましたが、冷凍や生のうどんなど、お好きなもので作ってみてください。 ・めんつゆは、「創味のつゆ」を使いました。

作ってみた！

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