【ミートオムレツ】ボリューム満点！野菜嫌いの子どももペロリ♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  1個
• 卵
  4個
• 生クリーム
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• 有塩バター
  10g
• トマトケチャップ
  適量
• A
  塩
  小さじ1/3ほど
• A
  胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。

  
• 1

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて豚ひき肉を炒める。火が通ったら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

  
• 2

  玉ねぎがしんなりしてきたらA 塩小さじ1/3ほど、胡椒適量を入れて炒め、仕上げにピーマンも加えてさっと炒めて火を止める。

  
• 3

  ボウルに卵2個を割り入れ、生クリーム（分量の半分）を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  中弱火で温めたフライパンに有塩バター（分量の半分）を入れて、溶けたら3の2/3量を流し入れる。固まってきた部分を真ん中に寄せるようにして焼いていき、残りの3は回りに流し入れて、全体に広げる。

  
• 5

  表面が半熟状態のところに2の半分量を乗せて、卵の両端を折り畳む。フライパンの端まで寄せて、フライパンを逆さにして皿で受けるようにして盛り付ける。

  
• 6

  同じものをもう1個作ったら、仕上げにトマトケチャップをかける。

  

ポイント

・お好みで緑の野菜を添えたり、仕上げに乾燥パセリをふりかけると、彩りが華やかになります。 ・盛り付けの際に形が崩れてしまった場合は、クッキングシートをかぶせて上からそっと手で押さえると、きれいに整えられます。

作ってみた！

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