主菜
野菜がいっぱいかくれんぼ☆ミートオムレツ
投稿日2020/09/13
更新日2020/09/13
調理時間20分
うちの子は野菜がたっぷり入っているのに、おいしいので全部食べちゃう♡と言いながら食べますよ☆
材料2人分
- 合い挽きミンチ200g
- 人参5㎝程度
- 玉ねぎ1/2個
- ズッキーニ1/2本
- ピーマン2個
- 卵4個
- 塩こしょう適量
- トマトケチャップ大さじ4
- ウスターソース大さじ1/2
- きび糖大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
トマトケチャップを少し煮詰めると、酸味がとんで食べやすいです♡
- 準
キャベツ千切りに、きゅうりは斜めにスライス、トマトはお好みの大きさに切って器に盛る。
- 1
フライパンに合い挽きミンチを入れて中火にかける。
- 2
人参、玉ねぎの皮をむき、1cm角に切ってミンチ肉の色が変わってきたら加える。
- 3
ズッキーニも1cm角に切り、続けて加える。
- 4
ピーマンも1cm幅に切って加え、塩こしょうをして野菜に火を通す。
- 5
野菜に火が通ったら、トマトケチャップ、ウスターソース、きび糖を加えて煮詰める。
- 6
フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、溶き卵を入れて具材を巻く。
レシピID
398139
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員