野菜がいっぱいかくれんぼ☆ミートオムレツ

材料2人分

• 合い挽きミンチ
  200g
• 人参
  5㎝程度
• 玉ねぎ
  1/2個
• ズッキーニ
  1/2本
• ピーマン
  2個
• 卵
  4個
• 塩こしょう
  適量
• トマトケチャップ
  大さじ4
• ウスターソース
  大さじ1/2
• きび糖
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  キャベツ千切りに、きゅうりは斜めにスライス、トマトはお好みの大きさに切って器に盛る。

• 1

  フライパンに合い挽きミンチを入れて中火にかける。

  
• 2

  人参、玉ねぎの皮をむき、1cm角に切ってミンチ肉の色が変わってきたら加える。

  
• 3

  ズッキーニも1cm角に切り、続けて加える。

  
• 4

  ピーマンも1cm幅に切って加え、塩こしょうをして野菜に火を通す。

  
• 5

  野菜に火が通ったら、トマトケチャップ、ウスターソース、きび糖を加えて煮詰める。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、溶き卵を入れて具材を巻く。

  

ポイント

トマトケチャップを少し煮詰めると、酸味がとんで食べやすいです♡

作ってみた！

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