【豚肉と野菜の和風にんにく焼きビーフン】パパッと大満足！

材料2人分

• ビーフン
  80g
• 豚肉こま切れ
  120g
• 小松菜
  2株(約100g)
• 人参
  30g
• しめじ
  1/2株
• にんにく
  1かけ
• サラダ油
  小さじ2
• 顆粒和風だし・醤油・ごま油
  各小さじ1
• 塩
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・小松菜を2cmほどの長さに切る。 ・人参を千切りにする。 ・しめじの石づきを切り小房に分ける。 ・にんにくをみじん切りにする。

  
• 1

  ビーフンはパッケージの表示通りに茹で、ザルにあげて水気をきる。キッチンバサミで食べやすい長さに数か所カットする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油とみじん切りのにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったら豚肉こま切れを加え、全体の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  人参としめじを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら小松菜を加える。全体に軽く塩をふり、さっと炒める。

  
• 4

  ビーフンを加え、顆粒和風だし・醤油・ごま油を加えて全体を炒め合わせ、味を見て塩で整える。

  
• 5

  器に盛り付けて粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・にんにくは焦がさないよう、火加減を注意しながら、香りを出すのがコツです。 ・味付け後は水分が程よく飛ぶまで炒めると、ビーフンに味がしっかり絡んで美味しくなります。

作ってみた！

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