【おろし梅しそカツ】軽くて爽やか♡さっぱり無限に食べられる♪

材料2人分

• 豚ローススライス肉
  6枚(約150g)
• 梅干し
  2個(正味30g)
• 大葉
  6枚
• 大根
  80g
• 醤油
  適量
• パン粉
  適量
• A
  溶き卵
  1/2個分
• A
  薄力粉
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・梅干しの種を取り除き包丁でたたく。 ・大根をすりおろして軽く絞る。

• 1

  豚ローススライス肉を広げて大葉をのせ、叩いた梅干しを薄く塗る。半分に折りたたんで端をしっかり閉じ、同様に6個作る。

  
• 2

  A 溶き卵1/2個分、薄力粉大さじ1と1/2、水大さじ2を混ぜてバッター液を作る。1をバッター液にくぐらせ、パン粉をまんべんなくまぶす。

  
• 3

  フライパンに高さ1cm弱のサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べる。途中で返しながら、両面がきつね色になるまで揚げ焼きし、取り出して油を切る。

  
• 4

  食べやすいように半分に切って器に盛り、大根おろしを添えて、大根おろしに醤油をかける。

  

ポイント

・折りたたんだ豚肉の端はきゅっと押さえて密着させるのがポイント。

作ってみた！

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