【大和芋の落とし揚げ】香ばしくてもっちもち♡子どももハマる♪

材料2人分

• 大和芋
  200g
• 醤油
  適量

作り方

• 1

  大和芋は皮を剥き、すりおろす。

  
• 2

  すりおろした大和芋を菜箸でひと口大ずつすくい、170℃に熱した油へ、そっと落とす。1分ほど揚げ、ふくらんで表面がきつね色になったら裏返し、同様に揚げる。全体がカリッと揚がったら取り出し、油をよく切る。

  
• 3

  皿に盛り付け、醤油をつけていただきます。

  

ポイント

・6〜8個ほど作れる分量です。　 ・油に入れる際は、菜箸でひと口大にすくって静かに落とすのがポイント。 　勢いよく入れると油はねしやすいので注意してください。 ・ふわっと膨らんで表面が色づいたら裏返すサイン。両面カリッと色づくまで短時間で揚げると、軽く仕上がります。 ・醤油のほか、塩や天つゆも相性◎。

作ってみた！

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