【ササミのとろろうどん】つるっと食べれる♡ひんやりうどん♪

材料2人分

• うどん（乾麺）
  180g
• 鶏ササミ
  1枚
• 長芋
  150g
• 大葉
  3枚
• ミョウガ
  1個
• 酒
  小さじ1
• 白ごま
  適量
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  大さじ3
• A
  水
  200ml

作り方

• 下準備
  A 4倍濃縮めんつゆ大さじ3、水200mlを合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  鶏ササミは耐熱皿にのせて酒をかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。裏返してさらに30秒加熱し、火が通っていなければ様子を見ながら追加で加熱する。粗熱が取れたら筋を取り除き、食べやすく裂く。

  
• 2

  長芋は皮をむいてすりおろす。大葉は千切りに、ミョウガは小口切りにして合わせておく。

  
• 3

  うどん（乾麺）は表示時間を目安に茹で、ザルにあげて冷水でしめる。水気をしっかり切る。

  
• 4

  器にうどんを盛り、ササミをのせる。とろろをかけ、大葉とミョウガを添える。冷やしておいたつゆをかけ、仕上げに白ごまをふる。

  

ポイント

・つゆは事前によく冷やしておくと、よりおいしくいただけます。 ・ササミは様子を見ながら、中までしっかり火が通るまで加熱してください。

作ってみた！

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