副菜
3種のきのこ バルサミコ炒め
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間10分
旬のきのこをバルサミコ酢で炒めて、ちょっとイタリアンなおつまみにしてみました。 赤ワイン、白ワイン、日本酒でも合いますよ！
材料3人分
- しめじ1パック
- エリンギ1パック
- 舞茸1パック
- にんにく2片
- 卵黄1個
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- Aバルサミコ酢大さじ2
- A醤油大さじ2
- A白ワイン大さじ1
作り方
ポイント
調味料を入れたら水分を飛ばすように手早く炒めてください。
- 準
・にんにくはみじん切りにする。 ・しめじは石附を取る。 ・しめじ、舞茸はほぐし、エリンギは縦に割く。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが立つまで炒める。
- 2
3種のきのこを加えて少ししんなりするまで炒め、A バルサミコ酢大さじ2、醤油大さじ2、白ワイン大さじ1を入れて水分を飛ばすように炒める。
- 3
皿に盛りつけ、中央に卵黄を乗せる。
レシピID
490401
質問
作ってみた!
コスモス2024/10/01 19:54
まさしくきのこ🍄のユッケだぁ❢❢ バルサミコ酢で炒めたきのこ🍄に卵黄を絡めて、美味しい〜美味しい〜😋😋 おつまみに最高です😁 主人もおかわりしました😺✌️ まゆのさん、作りましたよぅ😊 美味しいレシピの投稿ありがとうございました🥰💐💐
まゆの2024/09/23 19:32
新しい きのこの美味しさ発見(๑✧ꈊ✧๑)ｷﾗｰﾝ✧- ̗̀ 💡 ̖́- う～ん、でも卵を崩しちゃったら保存出来ないよなぁ( ¯꒳¯ )ﾌﾑ…何たって、コレ食べるの私だけだし(今日は 1人ぼっち💧) てな訳で、今日は 卵の乗っかった上半分だけを頂く事に☝ ́͏̖- まず、きのこだけを一口( ≖ ч ≖ )…ŧ‹”ŧ‹” きのこの旨みは勿論、バルサミコの酸味が主張強めかな？ 続いて卵を崩してみる！ ………( ﾟдﾟ)ｵｯ！ 酸味の角が取れて まろやかに❤ コレは、卵を ぐちゃぐちゃ混ぜずに 崩す程度にして、卵を絡めないトコと絡めたトコ、一度に2度楽しんだ方がイイね😆👍✨
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- Artist
ゆみ
子育てもほぼ終了し、子供たちも家を出て、何だかポッカリ心に穴があいたような時期がありました。 そんなとき、とにかく自分の好きなもの、子育て真っ最中には作れなかった料理などを思い切り作ってみたら、とても楽しくなって前向きになれました。 家族や気の合う仲間たちと、少しのお酒とおつまみでおしゃべりしながら一緒にテーブルを囲む。これは私の考える幸せの定義の中の一つです! これからは1日の終わりにリラックスしてゆっくりと楽しめるような、お酒に合うおつまみレシピを心のままに考えていきたいと思います。
