副菜
3種のきのこ バルサミコ炒め
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間10分
旬のきのこをバルサミコ酢で炒めて、ちょっとイタリアンなおつまみにしてみました。 赤ワイン、白ワイン、日本酒でも合いますよ！
材料3人分
- しめじ1パック
- エリンギ1パック
- 舞茸1パック
- にんにく2片
- 卵黄1個
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- Aバルサミコ酢大さじ2
- A醤油大さじ2
- A白ワイン大さじ1
作り方
ポイント
調味料を入れたら水分を飛ばすように手早く炒めてください。
- 準
・にんにくはみじん切りにする。 ・しめじは石附を取る。 ・しめじ、舞茸はほぐし、エリンギは縦に割く。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが立つまで炒める。
- 2
3種のきのこを加えて少ししんなりするまで炒め、A バルサミコ酢大さじ2、醤油大さじ2、白ワイン大さじ1を入れて水分を飛ばすように炒める。
- 3
皿に盛りつけ、中央に卵黄を乗せる。
レシピID
490401
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ゆみ
子育てもほぼ終了し、子供たちも家を出て、何だかポッカリ心に穴があいたような時期がありました。 そんなとき、とにかく自分の好きなもの、子育て真っ最中には作れなかった料理などを思い切り作ってみたら、とても楽しくなって前向きになれました。 家族や気の合う仲間たちと、少しのお酒とおつまみでおしゃべりしながら一緒にテーブルを囲む。これは私の考える幸せの定義の中の一つです! これからは1日の終わりにリラックスしてゆっくりと楽しめるような、お酒に合うおつまみレシピを心のままに考えていきたいと思います。
