あつあつ！里いもベーコンアヒージョ

材料3人分

• 里いも
  3個
• ベーコン（カット）
  40g
• スモークチーズ
  5個
• にんにく
  2片
• 赤唐辛子
  1本
• パセリ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 1

  里いもは洗って一つずつラップに包み、600wの電子レンジで4〜5分加熱する。 （様子を見て途中で裏返す。）

  
• 2

  にんにくは縦半分に、スモークチーズは斜め半分に切る。赤唐辛子は種を取る。

  
• 3

  小さめのフライパンにオリーブオイルを底から1cmほど入れ、にんにく、赤唐辛子、塩を加え香りが立つまで加熱する。

  
• 4

  里いもに片栗粉をつけて③に入れ、少し色づくまで返しながら揚げ焼きにする。 途中にんにくや赤唐辛子が焦げそうなら一旦取り出す。

  
• 5

  ベーコン（カット）は水気があれば拭き、④に加える。

  
• 6

  最後にスモークチーズを入れ、パセリをちぎって散らす。

  

ポイント

里いもは少し色づいてカリッとするまで揚げ焼きにしてください。 バゲットにのせても、そのままでも美味しいおつまみやおかずになります。

作ってみた！

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