副菜
あつあつ！里いもベーコンアヒージョ
投稿日2024/11/11
更新日2024/11/11
調理時間15分
旬の里いもをアヒージョにしたら美味しいだろうな、と作ってみました！片栗粉をつけたので、外はカリッと中はもっちり！とろけたスモークチーズを絡めたら、寒い季節にもあつあつでとっても美味しいです。
材料3人分
- 里いも3個
- ベーコン（カット）40g
- スモークチーズ5個
- にんにく2片
- 赤唐辛子1本
- パセリ適量
- オリーブオイル適量
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
里いもは少し色づいてカリッとするまで揚げ焼きにしてください。 バゲットにのせても、そのままでも美味しいおつまみやおかずになります。
- 1
里いもは洗って一つずつラップに包み、600wの電子レンジで4〜5分加熱する。 （様子を見て途中で裏返す。）
- 2
にんにくは縦半分に、スモークチーズは斜め半分に切る。赤唐辛子は種を取る。
- 3
小さめのフライパンにオリーブオイルを底から1cmほど入れ、にんにく、赤唐辛子、塩を加え香りが立つまで加熱する。
- 4
里いもに片栗粉をつけて③に入れ、少し色づくまで返しながら揚げ焼きにする。 途中にんにくや赤唐辛子が焦げそうなら一旦取り出す。
- 5
ベーコン（カット）は水気があれば拭き、④に加える。
- 6
最後にスモークチーズを入れ、パセリをちぎって散らす。
レシピID
492977
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- Artist
ゆみ
子育てもほぼ終了し、子供たちも家を出て、何だかポッカリ心に穴があいたような時期がありました。 そんなとき、とにかく自分の好きなもの、子育て真っ最中には作れなかった料理などを思い切り作ってみたら、とても楽しくなって前向きになれました。 家族や気の合う仲間たちと、少しのお酒とおつまみでおしゃべりしながら一緒にテーブルを囲む。これは私の考える幸せの定義の中の一つです! これからは1日の終わりにリラックスしてゆっくりと楽しめるような、お酒に合うおつまみレシピを心のままに考えていきたいと思います。
