副菜

長いもしらすペペロン

Name: 長いもしらすペペロン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長いも 250g; にんにく 2片; しらす 40g; オリーブオイル 大さじ1と1/2; 輪切り唐辛子 適量; 塩 適量; 黒胡椒 適量

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15分

エネルギー147kcal
炭水化物14.5g
脂質7.8g
たんぱく質5.2g
糖質13.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

長いもを丸ごとこんがり焼いて、エイっと叩いてみました！ゴロっと大きめ長いもが美味しい♡ストレス発散にもなるかも！？にんにくチップとしらすを混ぜたらワインが止まらない一皿に！

材料3人分

長いも
250g
にんにく
2片
しらす
40g
オリーブオイル
大さじ1と1/2
輪切り唐辛子
適量
塩
適量
黒胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
にんにくは薄くスライスする。長いもは洗って長いヒゲがあれば取る。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、皮付き長いもを転がしながら焦げ目がつくまで中火で8分ほど焼く。ボールに移し綿棒などで好みの大きさになるまで叩く。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、こんがりするまで加熱する。最後に輪切り唐辛子を入れてひと混ぜし、②のボールにオイルごと入れる。
4
しらす、塩を入れて軽く混ぜ、器に盛りつけ黒胡椒をふる。