副菜
焼きネギとブラックペッパーのピクルス
15分
漬けておく時間は除く生野菜とはまた違った味わいが楽しめる〈焼く+漬ける〉で、短時間で香ばしく美味しいピクルスの出来上がりです。 焼くことで、長ネギの甘味が引き立ちます。味も馴染みやすいため短時間で美味しく頂けます。
作り方
- 1
長ネギを6センチ幅にカットし、グリルで焼き色を付ける。
- 2
鍋にピクルス液の材料A 米酢100ml、白ワイン100ml、水100ml、塩5g、砂糖30g、ローリエ1枚、黒こしょう10粒を加え、沸騰直前まで沸かし火から下ろし、一度冷ます。
- 3
煮沸消毒した瓶に、(1)と(2)を加える。
ポイント
〈液A〉をオタフク〈野菜デリシャスピクルスの酢〉に変えると、もっと手軽にピクルスが楽しめます。https://oceans-nadia.com/user/13702/recipe/113794
レシピID：115035
更新日：2025/08/12
投稿日：2014/04/26
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