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焼きネギとブラックペッパーのピクルス

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2014.04.26

分類

調理時間:

ID115035

川島令美

生野菜とはまた違った味わいが楽しめる〈焼く+漬ける〉で、短時間で香ばしく美味しいピクルスの出来上がりです。
焼くことで、長ネギの甘味が引き立ちます。味も馴染みやすいため短時間で美味しく頂けます。

おつまみ

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材料
長ネギ 3本
A米酢 100ml
A白ワイン 100ml
A水 100ml
A塩 5g
A砂糖 30g
Aローリエ 1枚
A黒こしょう 10粒
作り方
Point!
〈液A〉をオタフク〈野菜デリシャスピクルスの酢〉に変えると、もっと手軽にピクルスが楽しめます。www.oceans-nadia.com/profile/detail.php?search_customer_id=13702
  1. ① 長ネギを6センチ幅にカットし、グリルで焼き色を付ける。
  2. 鍋にピクルス液の材料Aを加え、沸騰直前まで沸かし火から下ろし、一度冷ます。
  3. 煮沸消毒した瓶に、(1)と(2)を加える。
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