【さつまいものくるみ味噌和え】甘じょっぱくておいしい！
投稿日2024/11/02
更新日2024/11/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ホクホク食感のさつまいもを甘じょっぱいくるみ味噌で味付け。 あっという間にできる副菜レシピです。 作り置きもできるのであと一品欲しい時のお助けメニューにもなります。 この「くるみ味噌だれ」はご飯のお供にもおすすめ！
材料4人分
- さつまいも1本(450g)
- 生くるみ50g
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aみそ大さじ2
- 水大さじ1
作り方
ポイント
・さつまいもは600Wの電子レンジで3分加熱していますが、ご使用の機器によって加熱時間に違いがでるので、お手持ちの電子レンジで調整してください。さつまいもがやわらかくなるようにします。 ・工程2でつくる合わせ調味料では、砂糖とみそをこの段階でしっかり溶かしておきます。
- 1
さつまいもを水洗いし、皮付きのまま一口サイズに切る。 耐熱皿に重ならないように並べ、水をまわしかけてふんわりラップをかぶせたら600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 2
少し大きめのボウルにA みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、みそ大さじ2を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに生くるみを入れ、弱火～中火で加熱して表面に軽く焼き色がつき、乾いたような状態になったら火を止める。
- 4
工程3のあら熱をとったら包丁で粗く刻む。
- 5
工程2に水けをきった工程1、工程4を入れ、味を馴染ませるように混ぜる。
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川久景子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 上級食育アドバイザー
* 白ごはんにあうおかずレシピ* 【メニューに困った時に使えるおかず!】 【あと一品欲しい時のお助けメニュー!】 【食材1つで家族の満足度アップレシピ】 料理で「おいしい笑顔」を増やすのがモットー! 【得意分野】 ・白ごはんにあうおかず ・旬野菜←地域野菜の魅力を出します ・副菜レシピ 静岡県在住。 料理のお仕事では、クライアント様のビジョンを丁寧なヒアリングによって引き出し、販促担当者と同じ目線で作業を進めております。 元広告デザイナーという経験と料理家、そして動画クリエイターという利点を活かし、料理を使ったプロモーションという、商品の価値がわかりやすく整理され、商品が売れる要素を明確にしてから新規レシピを制作できる存在として信頼と実績を積み上げております。
