【さつまいものくるみ味噌和え】甘じょっぱくておいしい！

材料4人分

• さつまいも
  1本(450g)
• 生くるみ
  50g
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みそ
  大さじ2
• 水
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもを水洗いし、皮付きのまま一口サイズに切る。 耐熱皿に重ならないように並べ、水をまわしかけてふんわりラップをかぶせたら600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  少し大きめのボウルにA みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、みそ大さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンに生くるみを入れ、弱火～中火で加熱して表面に軽く焼き色がつき、乾いたような状態になったら火を止める。

  
• 4

  工程3のあら熱をとったら包丁で粗く刻む。

  
• 5

  工程2に水けをきった工程1、工程4を入れ、味を馴染ませるように混ぜる。

  

ポイント

・さつまいもは600Wの電子レンジで3分加熱していますが、ご使用の機器によって加熱時間に違いがでるので、お手持ちの電子レンジで調整してください。さつまいもがやわらかくなるようにします。 ・工程2でつくる合わせ調味料では、砂糖とみそをこの段階でしっかり溶かしておきます。

作ってみた！

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