【白だし香る、鶏もも肉のみぞれ煮】鶏肉ぷるぷるお出汁しみしみ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 大根
  200g
• 塩麹
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉のドリップをキッチンペーパーで拭き取り、一口サイズに切る。

• 2

  鶏肉をポリ袋に入れる。塩麹を加え、よく揉み込んで常温で10分漬ける。

  
• 3

  大根の皮をむき、すりおろしてA ヤマキ　割烹白だし®大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1と混ぜ合わせる。(大根おろしの汁も一緒にお使いください)

  
• 4

  鶏もも肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中弱火で鶏もも肉を焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら、③を加える。沸騰後、3〜4分煮込む。

  

ポイント

大根の水分量により、加える水は150mlから200mlで調整してください。

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