【冷やしても美味しい！鶏肉と舞茸のみぞれ煮】夏バテ/さっぱり

材料2人分

• 大根
  500g(1/2本)
• 鶏もも肉
  350g
• 舞茸
  1パック(90g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ2/3
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・大根は皮をむき、すりおろす。 （水気は絞らない） ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ・舞茸はほぐす。

  
• 1

  鶏もも肉をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大1（分量外）をいれ強火よりの中火にかけ、①を入れ焼いていく。

  
• 3

  鶏もも肉がこんがりしたら、舞茸を入れさっと混ぜ合わせる。 （鶏肉は中まで火が通っていなくても大丈夫です）

  
• 4

  すりおろした大根とA 醤油大さじ4、砂糖大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ1、和風だしの素小さじ2/3を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。

  
• 5

  ふつふつとしたら中火にし、3〜4分煮込む。鶏肉に火が通れば火を止める。

  
• 6

  小口ねぎを適量まぶす。

ポイント

・大根の先端は辛味があるので、葉がついてる側を使うのがオススメです。 ・大根の先端部分を使う場合は、すりおろした大根の水気を軽く絞り、Aに水大3〜4を加えて作ってください。

作ってみた！

質問