【冷やしても美味しい！鶏肉と舞茸のみぞれ煮】夏バテ/さっぱり
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間20分
＼冷やしても美味しい／ これ、冷やしたらもっと美味しい！ と、息子が言ってくれた、 大根たっぷり入れたみぞれ煮です。 大根おろしも水気を絞らずに そのまま使うので栄養も満点💯 子供たちがパクパク食べてくれた 一品です。 ぜひお試しください♩
材料2人分
- 大根500g(1/2本)
- 鶏もも肉350g
- 舞茸1パック(90g)
- 片栗粉大さじ2
- A醤油大さじ4
- A砂糖大さじ2
- A酢大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A和風だしの素小さじ2/3
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
・大根の先端は辛味があるので、葉がついてる側を使うのがオススメです。 ・大根の先端部分を使う場合は、すりおろした大根の水気を軽く絞り、Aに水大3〜4を加えて作ってください。
- 準
・大根は皮をむき、すりおろす。 （水気は絞らない） ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ・舞茸はほぐす。
- 1
鶏もも肉をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油大1（分量外）をいれ強火よりの中火にかけ、①を入れ焼いていく。
- 3
鶏もも肉がこんがりしたら、舞茸を入れさっと混ぜ合わせる。 （鶏肉は中まで火が通っていなくても大丈夫です）
- 4
すりおろした大根とA 醤油大さじ4、砂糖大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ1、和風だしの素小さじ2/3を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。
- 5
ふつふつとしたら中火にし、3〜4分煮込む。鶏肉に火が通れば火を止める。
- 6
小口ねぎを適量まぶす。
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質問
作ってみた!
9009122023/08/09 18:29
お昼に作って冷蔵庫へ、当日いただきました。鶏肉にもしっかり味染みで美味しかった！！冷えてもお肉が硬くなる事もなかったです。しめじ1/2を加えておろしも沢山にしましたが味付けもちょうど良かったです。簡単で美味しくて、また作ります！
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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