南信州発…おでんにかける【ねぎだれ】ご飯が進むおでんの食べ方
投稿日2024/12/22
更新日2024/12/22
調理時間5分(味を馴染ませる時間は除く)
＼おでんにかける【ねぎダレ】／ 南信州のある地域では、おでんの上に「ネギだれ」を乗せて食べます。 そのまま食べてももちろん美味しいおでんですが、ねぎダレをかけるとキリっと締まった味のおでんになります。 ごはんのおかずにもなりますし、お酒のつまみとしてもワンランクグレードアップ！ おでんは地域やご家庭で大切にされている味があるかと思いますので、その味は大切にしつつ、たくさん作り置いたおでんに少し飽きたときなどにぜひ試してみてください♪
材料4人分
- 長ネギ1本
- かつお節10g位
- しょうゆ大さじ2～3
作り方
ポイント
材料の分量はお好みで調整してください。 練りからしや柚子胡椒など、お好みで一緒に添えてお召し上がりください♪
- 1
長ネギを粗みじん切りにする。
- 2
ボウルに長ネギ、かつお節、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
- 3
保存容器に移し、冷蔵庫に1時間程入れて味を馴染ませる。
- 4
お好きなおでんにかけて食べる。
494903
質問
作ってみた!
「ねぎだれ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
やまだまゆみ
- 調理師
- 食品衛生責任者
できる限りシンプルに、ヘルシーに、もちろん美味しく!和食を中心に誰でもできる頑張り過ぎないレシピを発信しています♪ *************** 和食はとてもシンプルな料理。 それは、日本の恵まれた気候風土が育む食材が持っている、もともとの味を大切にしてきた日本人の食に対する考え方でもあります。 ひとまず難しいことは抜きにして、まずは肩の力を抜いて「これでいいんだ」と思ってもらえる、そんなレシピをご紹介できたらと思っています。 皆様の豊かな食卓と健康を祈って♪ *************** ▶さいたま市在住。料理歴31年。南信州の日本料理店運営に携わり、旬の食材を使った季節料理の考案、郷土料理・行事食など和食文化の研究をしています。 ・料理家(@chikurin_tei) ・HRS日本料理食卓作法認定講師 ・和食検定実務1級 ・和漢薬膳師 ▶インスタグラム開設しました(@mayu_o_recipe) よろしければこちらもよろしくお願いいたします。
