【ひじきとささみの梅和え】さっぱりヘルシー簡単レシピ♪

材料2人分

• 乾燥ひじき
  10g
• 鶏ささみ肉
  1本
• にんじん
  30g
• しめじ
  30g(1/4房程度)
• つぶれ梅
  4～5粒(塩分8～10％)
• ブロッコリースプラウト
  適宜
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ2
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ◆乾燥ひじきは水で戻しておく。 ◆にんじんは細切りに、しめじはほぐす。 ◆つぶれ梅は種を取り除き包丁で細かく砕く。

• 1

  鶏ささみ肉は筋を取り除き、全体に火が通るまで4～5分茹でる。ザルに上げ、粗熱が取れたら細かくほぐす。

  
• 2

  別の鍋にお湯を沸かし、にんじんとしめじを約1分茹でたのち、ひじきも加えて再度沸騰してから30秒茹で、ザルに上げて冷ましておく。

  
• 3

  ボウルに梅とA しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、白いりごま小さじ2を入れて混ぜ合わせ、塩味が足りなければ塩を適量加える。

  
• 4

  ３に茹でて冷ました鶏ささみと具材をすべて入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り付け、ブロッコリースプラウトを添えたら完成♪

  

ポイント

梅の種類によって塩分が変わるので、味見をして塩で調整してください。

作ってみた！

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