【混ぜるだけ◎濃厚スープ】冷しゃぶサラダのごまだれうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• きゅうり
  1本(120g)
• トマト
  1個(150g)
• 豚ばら薄切り肉
  200g
• A
  ピエトロドレッシング 焙煎香りごま
  大さじ3
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  無調整豆乳
  200ml
• ピエトロドレッシング 焙煎香りごま
  大さじ2(仕上げ用)
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし酒大さじ1(分量外)を加えて弱火にし、豚ばら薄切り肉を茹でる。火が通ったらざるに上げ、冷ます。

  
• 2

  きゅうりは千切り、トマトはヘタを取って食べやすい大きさに切る。冷凍うどんは袋の表示通りに加熱し、冷水でしめて水気をしっかり切る。

  
• 3

  器にうどんを盛り、きゅうり、トマト、1をのせる。 混ぜ合わせたA ピエトロドレッシング 焙煎香りごま大さじ3、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、無調整豆乳200mlをかけ、上から仕上げ用の「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」をかける。お好みでラー油をかける。

  

ポイント

・豚しゃぶは加熱しすぎないことで、柔らかく仕上がります◎ ・うどんはしっかり冷水でしめるとコシよく、つるっと食感に😋 ・水気はしっかり切るとスープが薄まりにくく、味がしっかり決まります。 ・仕上げの追いドレッシングで、ごまの香りがより引き立ちます✨

作ってみた！

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