米が一瞬で消えるほど旨い【ワンパンロコモコ】

材料2人分

• 米
  1合
• 合挽き肉
  300g
• 木綿豆腐
  1/4個(※50g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  2個
• 米粉
  大さじ1/3
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• A
  水
  50g
• A
  コンソメ
  大さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/3
• B
  有塩バター
  10g(※500wで30秒加熱する。)
• B
  米粉
  大さじ1/4

作り方

• 下準備
  米を炊く。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、500Wで40秒加熱する。

  
• 1

  フライパンで〔合挽き肉・豆腐・米粉・塩・胡椒〕を粘りが出るまで混ぜて成形し、中火で焼き目をつける。弱火で蓋をして6分蒸し焼きにする。

  
• 2

  A 水50g、コンソメ大さじ1/4、酒大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、醤油大さじ1/3B 有塩バター10g、米粉大さじ1/4を各々混ぜ、玉ねぎをみじん切りにする。別のフライパンで卵焼き、目玉焼きを作る。

  
• 3

  ①の肉をご飯に盛る。同じフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒めたらA 水50g、コンソメ大さじ1/4、酒大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、醤油大さじ1/3を加え1分煮立せ、弱火でB 有塩バター10g、米粉大さじ1/4を加えてとろみをつける。肉にソースをかけ、目玉焼きを乗せて完成。

  

ポイント

・肉は蒸し焼きにする前に、再度裏返して下さい。 ・絹豆腐を使用する場合は、様子を見ながら加熱の時間を5~10秒ほど伸ばして下さい。(※水分量が多い為。) ・盛り付けのサラダは、お好みの種類に変更しても大丈夫です。(※むしろハワイのローカルな場所では、野菜を乗せないらしい。)

作ってみた！

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