ただ炒めるだけ。栄養満点【鶏むねのピリ辛そぼろ丼】

材料2人分

• ご飯
  2人前
• 鶏むねひき肉
  300g
• ニラ
  3~4束
• 椎茸
  1個
• 玉ねぎ
  1/4
• 卵
  2個
• ごま油
  大さじ1
• 韓国海苔
  少々
• A
  砂糖
  大さじ1/3
• A
  コチュジャン
  大さじ1/3
• A
  チューブニンニク
  5cm
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/4

作り方

• 下準備
  水(※分量外)をたっぷり沸かし、火を止めて卵を入れ、12分半放置。時間経過後、冷水で冷やす。

  
• 1

  玉ねぎ・椎茸をみじん切り、ニラを1~2cm幅で切る。

  
• 2

  A 砂糖大さじ1/3、コチュジャン大さじ1/3、チューブニンニク5cm、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/4を混ぜ合わせる。

  
• 3

  熱したフライパンにごま油を引き、鶏むねひき肉を炒める。

  
• 4

  火が通ったら玉ねぎ・椎茸を加えて炒める。

  
• 5

  A 砂糖大さじ1/3、コチュジャン大さじ1/3、チューブニンニク5cm、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/4を加え水分を飛ばしたら、ニラを加えてサッと炒める。

  
• 6

  ご飯の上に盛り韓国海苔を散らして、卵を割ったら完成。

  

ポイント

・コチュジャンはお好みで量を調整してください。

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