マンネリ打破のさっぱり焼き浸し

材料2人分

• オクラ
  8本~10本
• 新生姜
  20g
• サラダ油（米油）
  小さじ2
• 塩（板ずり用）
  2つまみ
• 塩（焼き用）
  1~2つまみ
• 酢
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  オクラは塩（板ずり用）をまぶして板ずり。 一度洗って水気を拭いたらヘタとガクを落とす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油（米油）を引き、オクラを中火で焼き目がつくまで焼く。

  
• 2

  新生姜を千切りにし、容器に新生姜、砂糖、酢を入れて混ぜておく。

  
• 3

  1が焼けたら、火を止めて塩（焼き用）を全体に絡めてから、2に入れてざっくり混ぜる。

  
• 4

  粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  

ポイント

・しっかり焼き目をつけた方が、食べたときに美味しいです！ ・調味液に漬ける前に、焼いたオクラに塩を軽くまとわせた方が、味なじみがいいです。

作ってみた！

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