厚揚げと新生姜の甘辛煮

材料3人分

• 厚揚げ
  約170g
• 新生姜
  50g
• A
  酒
  大さじ1.5
• A
  醬油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ2
• 鰹節
  3g程度

作り方

• 1

  厚揚げは7mm幅ほどの短冊切りにする。

• 2

  新生姜は繊維に沿って千切りにする。

  
• 3

  鍋に①②A 酒大さじ1.5、醬油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2を入れて軽く混ぜる。

  
• 4

  蓋をして中弱火で2分加熱する。

  
• 5

  蓋を開けて全体を混ぜて煮詰めていく。

  
• 6

  水分が少し残る程度になったら火を止めて、 鰹節を加えて全体を混ぜる。

  

ポイント

新生姜は繊維に沿って細切りにすると口当たりがよいです。

作ってみた！

質問