Name: グルテンフリー☆米粉のチョコバナナマフィン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5人分
Cuisine: マフィン
Ingredients: 米粉 60g; ココアパウダー 10g; アーモンドパウダー 30g; ベーキングパウダー 5g; ココナッツオイル 40g; 卵 1個; きび砂糖 40g; 絹豆腐 50g; バナナ（あらみじん切り） 1本; バナナ（飾り用） 半分

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2017.05.13

分類デザート

調理時間： 30分

ID 159076

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

豆腐＆バナナでふわふわ。
乳製品不使用のチョコバナナマフィン。
米粉とアーモンドパウダーで作ったグルテンフリーマフィンです。

材料

5人分

A	米粉	60g
A	ココアパウダー	10g
A	アーモンドパウダー	30g
A	ベーキングパウダー	5g
B	ココナッツオイル	40g
B	卵	1個
B	きび砂糖	40g
B	絹豆腐	50g
B	バナナ（あらみじん切り）	1本
	バナナ（飾り用）	半分

作り方

ポイント

ココナッツオイルの代わりに菜種油でもOK！

A
米粉 60g、ココアパウダー 10g、アーモンドパウダー 30g、ベーキングパウダー 5g
は袋に入れて混ぜ合わせておく。
B
ココナッツオイル 40g、卵 1個、きび砂糖 40g、絹豆腐 50g、バナナ（あらみじん切り） 1本
はボウルに入れて混ぜ合わせておく。ココナッツオイルが固まっていたら、湯煎とかす。
飾り用のバナナは薄い輪切りにする。
A
米粉 60g、ココアパウダー 10g、アーモンドパウダー 30g、ベーキングパウダー 5g
とB
ココナッツオイル 40g、卵 1個、きび砂糖 40g、絹豆腐 50g、バナナ（あらみじん切り） 1本
をよく混ぜ合わせる。
マフィン型に入れる。
飾り用のバナナをのせる。
180度で25分焼く。