激うまde栄養満点♡ふわふわなチョコバナナのきな粉マフィン♡

20

2019.04.10

分類デザート

調理時間: 20分

ID 374585

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

元々は毎朝起きれなくて
朝ご飯を食べて行けない次男のために片手でつまめて栄養価の高い料理はないかと考えて出来たレシピです(笑)
手軽さを考えてホットケーキミックスを使いきな粉とバナナに少しカカオが強いチョコチップを混ぜ合わせてマフィンを作ってみました♡
出来上がりふわっふわです(笑)
きな粉の香ばしさがバナナの匂いを消してくれます♡
バナナが苦手な子でも食べられるかも?!(笑)

    材料

    4人分(4.5センチ(8号)カップ8個分・パウンド型18センチ1個分)
    A
    ホットケーキミックス 100g
    A
    きな粉 20g
    バター 60g
    砂糖 60g
    2個
    バナナ 1本
    レモン汁 小さじ1
    チョコチップ 50g

    作り方

    ポイント

    ◯バナナは完熟したものを使うと潰しやすいです。
    ◯バナナ好きな方はフォークで潰しただけの状態で生地と混ぜ合わせても。
    ◯チョコチップなしでも十分美味いです。
    ◯焼き時間等ご家庭のオーブンによって違うと思いますので調整して下さい。
    1. それぞれの材料をはかって置きます。
    2. バナナは皮をむいて何等分かにしてボウルに入れます。
      レモン汁をバナナ全体にかけたらフォークである程度潰します。
    3. ミキサーに潰したバナナと割った卵を入れてガァーっとやります。
      バナナが卵としっかり混ざるまでガァーっとやって下さい。

      もしミキサー等ない場合は
      フォークでしっかりバナナを潰したらしっかり溶いた卵を少しずつバナナの入っているボウルに入れて泡立て器でしっかり混ぜ合わせて下さい。
    4. オーブンを180度に予熱します。

      ボウルに入れたバターは
      常温に戻すか600wで20秒レンチンしてマヨネーズ状になるまで泡立て器でしっかり混ぜます。

      マヨネーズ状になったら
      砂糖を3回くらいに分けて入れ都度都度しっかりすり混ぜます。

      目安は白っぽくなるまで。
    5. 白っぽくなるまで混ぜ合わせたら
      卵とバナナが混ぜ合わさったのを少しずつボウルに入れてよぉーく混ぜ合わせます。

      多少分離しても大丈夫です。
    6. A

      ホットケーキミックス 100g、きな粉 20g

      をふるいながらボウルに入れて切るように下から上に生地を持っていくように混ぜ合わせます。
    7. 生地がむらなく混ざったら
      最後チョコチップを入れて下から上に生地を持ち上げながら混ぜ合わせます。
    8. 用意したマフィン型にカップを入れて1つ1つに生地を入れていきます。

      予熱したオーブン
      180度で18分くらい焼いて
      竹串に生地がついてこなければ
      出来上がり♡♡♡

      焼き上がったら
      型から外して冷まして下さい♡
    30 244

    コメント・感想 Comment

    314185 さん
    2020.06.25 19:51

    ケチってバターとサラダ油半々。チョコ入れずでしたがめっちゃ美味しかったです!バナナは2本入れました!

    ts2y さん
    2019.09.14 15:12

    全粒粉の無糖HM、ココナッツシュガー カカオ85%のチョコできなこがなかったですが レシピの半量で作りました😊 4歳の息子も美味しいと喜んでました🥺💕

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