激うまde栄養満点♡ふわふわなチョコバナナのきな粉マフィン♡
投稿日2019/04/10
更新日2019/04/10
調理時間20分
元々は毎朝起きれなくて 朝ご飯を食べて行けない次男のために片手でつまめて栄養価の高い料理はないかと考えて出来たレシピです（笑） 手軽さを考えてホットケーキミックスを使いきな粉とバナナに少しカカオが強いチョコチップを混ぜ合わせてマフィンを作ってみました♡ 出来上がりふわっふわです（笑） きな粉の香ばしさがバナナの匂いを消してくれます♡ バナナが苦手な子でも食べられるかも？！（笑）
材料4人分（4.5センチ（8号）カップ8個分・パウンド型18センチ1個分）
- Aホットケーキミックス100g
- Aきな粉20g
- バター60g
- 砂糖60g
- 卵2個
- バナナ1本
- レモン汁小さじ1
- チョコチップ50g
作り方
ポイント
◯バナナは完熟したものを使うと潰しやすいです。 ◯バナナ好きな方はフォークで潰しただけの状態で生地と混ぜ合わせても。 ◯チョコチップなしでも十分美味いです。 ◯焼き時間等ご家庭のオーブンによって違うと思いますので調整して下さい。
- 準
それぞれの材料をはかって置きます。
- 1
バナナは皮をむいて何等分かにしてボウルに入れます。 レモン汁をバナナ全体にかけたらフォークである程度潰します。
- 2
ミキサーに潰したバナナと割った卵を入れてガァーっとやります。 バナナが卵としっかり混ざるまでガァーっとやって下さい。 もしミキサー等ない場合は フォークでしっかりバナナを潰したらしっかり溶いた卵を少しずつバナナの入っているボウルに入れて泡立て器でしっかり混ぜ合わせて下さい。
- 3
オーブンを180度に予熱します。 ボウルに入れたバターは 常温に戻すか600wで20秒レンチンしてマヨネーズ状になるまで泡立て器でしっかり混ぜます。 マヨネーズ状になったら 砂糖を3回くらいに分けて入れ都度都度しっかりすり混ぜます。 目安は白っぽくなるまで。
- 4
白っぽくなるまで混ぜ合わせたら 卵とバナナが混ぜ合わさったのを少しずつボウルに入れてよぉーく混ぜ合わせます。 多少分離しても大丈夫です。
- 5
A ホットケーキミックス100g、きな粉20gをふるいながらボウルに入れて切るように下から上に生地を持っていくように混ぜ合わせます。
- 6
生地がむらなく混ざったら 最後チョコチップを入れて下から上に生地を持ち上げながら混ぜ合わせます。
- 7
用意したマフィン型にカップを入れて1つ1つに生地を入れていきます。 予熱したオーブン 180度で18分くらい焼いて 竹串に生地がついてこなければ 出来上がり♡♡♡ 焼き上がったら 型から外して冷まして下さい♡
374585
質問
作ってみた!
- RIKA
2022/07/27 20:34
倍量でバナナは3本、ミルクチョコレートを入れたので砂糖無しで作りました。 カップに入れた量が多かったのか、28分ぐらい掛かりましたが何とか焼き上がりました（笑） 砂糖無しでも全然美味しかったです。 レシピ有難うございました。 - 314185
2020/06/25 19:51
ケチってバターとサラダ油半々。チョコ入れずでしたがめっちゃ美味しかったです！バナナは2本入れました！ - ts2y
2019/09/14 15:12
全粒粉の無糖HM、ココナッツシュガー カカオ85%のチョコできなこがなかったですが レシピの半量で作りました😊 4歳の息子も美味しいと喜んでました🥺💕
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/