副菜
秋の【さつまいものポテサラ】
投稿日2024/11/26
更新日2024/11/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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さつまいもの甘さが引き立つシンプルでおいしいポテサラ。 あともう一品の副菜にどうぞ！
材料2人分
- さつまいも1個(約280g)
- きゅうり1/2〜1本
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩1つまみ
- Aコショウ少々
作り方
ポイント
卵を茹ですぎないで半熟ぐらいが美味しいよ！
- 準
ゆで卵を作っておく。 沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出した卵を入れて7分〜8分茹でる。冷水に漬けて冷まし、殻をむいておく。
- 1
さつまいもをさいの目切りにする。
- 2
鍋にさつまいもが浸かるくらいの水を入れ、沸騰させてさつまいもを茹でる。串を刺し、スッと中まで通ったらザルにあげて湯をきる。 ※電子レンジで作るとより簡単！ 耐熱ボウルにさつまいもを入れて、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分程度加熱します。 大きさや電子レンジによって時間は調整する。
- 3
きゅうりを薄切りにする。
- 4
サツマイモ、きゅうり、卵をボウルに入れ、A マヨネーズ大さじ2、塩1つまみ、コショウ少々を入れ、卵を崩しながら混ぜ合わせる。
レシピID
491982
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もぐ夫婦
時短 簡単
もぐ夫婦は「ゆるうまレシピ」で幸せになる。 家族の時間を食事で楽しく、時短で叶える30分のゆっくりタイム。 【自己紹介】 Instagramフォロワー4.5万人達成! 沖縄暮らしで出会い、結婚3年目。 もぐ夫(36):料理担当。家庭料理歴14年目 もぐ妻(33):Instagram発信担当 本業は教育関係の仕事をしてます。 【発信への思い】 ゆる無添加と簡単時短のうまいレシピで 家族の健康と幸せな時間を作りたいと思っています。 できるだけ、家庭にある調味料で作りやすいレシピを発信します。 もぐ夫婦は2人ともおいしいご飯が大好き。 食事で幸せな時間を作り出す2人
