【さつまいもの塩こんぶポテサラ】シンプルなのにやみつき！
投稿日2024/09/02
更新日2024/09/02
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さつまいもと塩こんぶがあれば 他に具材は何もいらないと思えるほど シンプルなのに美味しい一品🍠♡ さつまいもは食感の違いを出し、 塩こんぶでうま味と塩味、マヨネーズで 酸味とマイルドさを加えて和えれば あっという間にやみつき副菜の完成！ お箸が止まりません🥢！！
材料2人分
- さつまいも1本(220g)
- マヨネーズ大さじ3
- くらこん 塩こんぶ5g
- ゆでブロッコリー・ミニトマト適宜
作り方
ポイント
●さつまいもを半量ずつ食感を変えるのがポイントです。
- 1
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま小さめに切り、10分水に浸してアク抜きする。
- 2
小鍋にさつまいもとひたひたの水(分量外)を加えて、煮立たせ、竹串が通るまで中火で6〜8分ゆでる。
- 3
ざるに上げ、さつまいもの半量をボウルに加えてマッシャーでつぶす。 残りのさつまいもも加え、スプーンでざっくりほぐす。
- 4
マヨネーズとくらこん 塩こんぶを加えて和える。
- 5
器に盛り付け、お好みでゆでブロッコリー・ミニトマトを添える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
