ほっくり甘い♪デリ風おさつポテサラ

材料5人分

• さつまいも
  250g
• じゃがいも
  200g
• 玉ねぎ
  100g
• ロースハム
  ３〜4枚
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ1〜2
• 粗挽き黒こしょう
  好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、さつまいもは皮ごと1.5cm程度の輪切りにし水にさらす。

  
• 2

  水気を切ってラップをかけ、600wで6〜7分加熱する。足りなければ竹串が刺さる程度まで追加してください。

• 3

  玉ねぎは2mm厚さの薄切り、ロースハムは1cm角に切る。玉ねぎは耐熱容器に入れてラップかけ600w1分半加熱し冷ます。

  
• 4

  芋に火が通ったら熱いうちにフォーク等でつぶし、A 塩こしょう少々、酢大さじ1/2、砂糖小さじ小さじ1/2で下味をつけて粗熱を取る。

  
• 5

  冷めたらマヨネーズで和え、好みで粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・下味をつけておくと少ないマヨネーズでも満足のポテトサラダにキラ ・冷めてからマヨネーズを加えることで分離せずに混ざります！ ・マスタードを加えてアレンジしてもおいしいです♪

作ってみた！

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