我が家の朝の定番【納豆麹】

材料2人分（子ども１人、大人１人分）

• ひきわり納豆
  ３パック(120g)
• 乾燥米麹
  100g
• 切り干し大根
  6g
• 糸切り昆布
  3g
• A
  醤油
  大さじ1.5
• 本みりん
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• B
  白すりごま
  小さじ３
• B
  青のり粉
  小さじ1
• B
  鰹節
  1ｇ
• 水
  100ml

作り方

• 下準備
  保存容器はアルコール消毒か煮沸などをして、清潔にしておく。 切り干し大根、糸切り昆布は水で戻す。

• 1

  保存容器に乾燥米麹と水100ml入れて、乾燥米麹に水を吸わせる。

  
• 2

  本みりんは600wの電子レンジで30秒加熱する。(ラップはかけなくて大丈夫です。) 加熱した本みりんの中に、A 醤油大さじ1.5、水大さじ2を加える。

• 3

  ①の中に、戻した切り干し大根、糸切り昆布、ひきわり納豆、②の調味料、B 白すりごま小さじ３、青のり粉小さじ1、鰹節1ｇを加えてよく混ぜる。蓋をして、冷蔵庫で２日おく。

  

ポイント

乾燥麹が柔らかくなってきたら食べ頃です。

作ってみた！

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