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スパゲッティ アラビアータ

  • 2014.11.23

  • 121597
    スパゲッティ アラビアータ
    スパゲッティ アラビアータ

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    老いるに赤唐辛子を入れ弱火でじっくりと炒め辛味と旨味を引き出し フレッシュトマトと紙パックトマトのダブル使いでトマトたっぷりのソースに仕上げました。

    材料(2人)

    220g
    200g
    20g
    2個
    2個
    大さじ1
    少々
    180g
    少々

    作り方

    下準備

    玉ねぎ にんにくはみじん切り プチトマトはざく切りにする

    1

    フライパンにオイルを入れ 赤唐辛子を弱火でじっくり炒め香りと辛味を付ける

    2

    みじん切りのニンニクと玉ねぎを入れ焦がさないように炒め 

    プチトマトと紙パックトマトを加える

    3

    トマトを少し煮詰め 塩で味を調え 茹でたパスタを加える

    4

    器に盛り付け パセリを飾る

    ポイント

    フライパンもオイルも温めずに赤唐辛子を入れ弱火にかけてじっくりとこがさないように赤唐辛子の辛味と旨みを引き出すことがポイントです。焦らずにじっくりとフライパンをゆすりながら行ってください。

    このレシピのキーワード
    玉ねぎ トマト ブランチ トマト系パスタ

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