スパゲッティ アラビアータ
投稿日2014/11/23
更新日2014/11/23
調理時間15分
老いるに赤唐辛子を入れ弱火でじっくりと炒め辛味と旨味を引き出し フレッシュトマトと紙パックトマトのダブル使いでトマトたっぷりのソースに仕上げました。
材料（２人）
- プチトマト220g
- 紙パックトマト200g
- 玉ねぎ20g
- にんにく(小)2個
- 唐辛子2個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- スパゲッティ180g
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
フライパンもオイルも温めずに赤唐辛子を入れ弱火にかけてじっくりとこがさないように赤唐辛子の辛味と旨みを引き出すことがポイントです。焦らずにじっくりとフライパンをゆすりながら行ってください。
- 準
玉ねぎ にんにくはみじん切り プチトマトはざく切りにする
- 1
フライパンにオイルを入れ 赤唐辛子を弱火でじっくり炒め香りと辛味を付ける
- 2
みじん切りのニンニクと玉ねぎを入れ焦がさないように炒め プチトマトと紙パックトマトを加える
- 3
トマトを少し煮詰め 塩で味を調え 茹でたパスタを加える
- 4
器に盛り付け パセリを飾る
レシピID
121597
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