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スパゲッティ アラビアータ

15

2014.11.23

分類

調理時間: 15分

ID121597

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

老いるに赤唐辛子を入れ弱火でじっくりと炒め辛味と旨味を引き出し フレッシュトマトと紙パックトマトのダブル使いでトマトたっぷりのソースに仕上げました。

玉ねぎ トマト ブランチ トマト系パスタ
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材料(2人)
プチトマト 220g
紙パックトマト 200g
玉ねぎ 20g
にんにく(小) 2個
唐辛子 2個
オリーブオイル 大さじ1
少々
スパゲッティ 180g
イタリアンパセリ 少々
作り方
Point!
フライパンもオイルも温めずに赤唐辛子を入れ弱火にかけてじっくりとこがさないように赤唐辛子の辛味と旨みを引き出すことがポイントです。焦らずにじっくりとフライパンをゆすりながら行ってください。
  1. 玉ねぎ にんにくはみじん切り プチトマトはざく切りにする
  2. フライパンにオイルを入れ 赤唐辛子を弱火でじっくり炒め香りと辛味を付ける
  3. みじん切りのニンニクと玉ねぎを入れ焦がさないように炒め 

    プチトマトと紙パックトマトを加える
  4. トマトを少し煮詰め 塩で味を調え 茹でたパスタを加える
  5. 器に盛り付け パセリを飾る
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