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    スパゲッティ　アラビアータ

    スパゲッティ　アラビアータ
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    • 投稿日2014/11/23

    • 更新日2014/11/23

    • 調理時間15分

    老いるに赤唐辛子を入れ弱火でじっくりと炒め辛味と旨味を引き出し　フレッシュトマトと紙パックトマトのダブル使いでトマトたっぷりのソースに仕上げました。

    材料（２人）

    • プチトマト
      220g
    • 紙パックトマト
      200g
    • 玉ねぎ
      20g
    • にんにく(小)
      2個
    • 唐辛子
      2個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩
      少々
    • スパゲッティ
      180g
    • イタリアンパセリ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    フライパンもオイルも温めずに赤唐辛子を入れ弱火にかけてじっくりとこがさないように赤唐辛子の辛味と旨みを引き出すことがポイントです。焦らずにじっくりとフライパンをゆすりながら行ってください。

    • 準

      玉ねぎ　にんにくはみじん切り　プチトマトはざく切りにする

      スパゲッティ　アラビアータの下準備
    • 1

      フライパンにオイルを入れ　赤唐辛子を弱火でじっくり炒め香りと辛味を付ける

      スパゲッティ　アラビアータの工程1
    • 2

      みじん切りのニンニクと玉ねぎを入れ焦がさないように炒め　 プチトマトと紙パックトマトを加える

      スパゲッティ　アラビアータの工程2
    • 3

      トマトを少し煮詰め　塩で味を調え　茹でたパスタを加える

      スパゲッティ　アラビアータの工程3
    • 4

      器に盛り付け　パセリを飾る

      スパゲッティ　アラビアータの工程4
    レシピID

    121597

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    「トマト」の基礎

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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