セロリの葉っぱのスフォルマート
投稿日2014/11/23
更新日2014/11/23
調理時間40分
余りがちなセロリの葉っぱを使ったおしゃれな一品。スフォルマートとはいろいろな食材をベシャメルソースや生クリームと合わせて焼く料理です。湯せん焼きにするので口当たりなめらか クリームチーズのコクでセロリの独特な香りも薄れ苦手な方でも頂ける優しいお味です。おしゃれに飾り付けてパーティーなどにいかがでしょうか。
材料（６人分）
- セロリの葉っぱ100g
- 卵(小)2個
- 生クリーム大さじ6
- パルミジャーノ大さじ1
- クリームチーズ50g
- 飾りのプチトマト・紫玉ねぎ・セロリの葉適量
- 飾りのクリームチーズ適量
- 塩・コショウ少々
- アーモンドスライス少々
作り方
ポイント
湯せん焼きにすることで口当たりの滑らかな生地になります。
- 準
セロリの葉を塩を少々加えた湯で茹で水気を切る
- 1
卵 生クリーム 牛乳 パルミジャーノを加え ハンドミキサーでペースト状にする
- 2
味をみて 塩が足りなければたし 型に流し込み鉄板に湯を入れ オーブンで焼く
- 3
粗熱が取れたら クリームチーズ（分量外） 野菜などをトッピングして かるくロー ストしたアーモンドスライスをふる
レシピID
121602
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