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セロリの葉っぱのスフォルマート

  • 2014.11.23

  • 121602
    セロリの葉っぱのスフォルマート
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    余りがちなセロリの葉っぱを使ったおしゃれな一品。スフォルマートとはいろいろな食材をベシャメルソースや生クリームと合わせて焼く料理です。湯せん焼きにするので口当たりなめらか クリームチーズのコクでセロリの独特な香りも薄れ苦手な方でも頂ける優しいお味です。おしゃれに飾り付けてパーティーなどにいかがでしょうか。

    材料(6人分)

    100g
    2個
    大さじ6
    大さじ1
    50g
    適量
    適量
    少々
    少々

    作り方

    下準備

    セロリの葉を塩を少々加えた湯で茹で水気を切る

    1

    卵 生クリーム 牛乳 パルミジャーノを加え ハンドミキサーでペースト状にする

    2

    味をみて 塩が足りなければたし 型に流し込み鉄板に湯を入れ オーブンで焼く

    3

    粗熱が取れたら クリームチーズ(分量外) 野菜などをトッピングして かるくロー

    ストしたアーモンドスライスをふる

    ポイント

    湯せん焼きにすることで口当たりの滑らかな生地になります。

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