おしゃれなセロリのスフォルマート

材料4人分

• セロリの葉と上の部分
  100g
• 卵
  2個
• 生クリーム
  大さじ５
• 牛乳
  大さじ2
• パルミジャーノ
  大さじ1
• 塩・コショウ
  少々
• A
  トマト
  1個（60g）
• A
  玉ねぎ
  30g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩・コショウ
  少々
• ウズラの卵
  2個

作り方

• 下準備
  セロリを塩少々入れた湯で茹で水気を切る

  
• 1

  卵　生クリーム　牛乳　パルミジャーノをフードプロセッサーに入れ ピュレ状にして塩・コショウで味を調える

  
• 2

  型に入れ　鉄板に半量の水を入れ180℃のオーブンで15～20分ぐらい焼く

  
• 3

  Aのソース用のトマトと玉ねぎを粗みじんに切り塩・コショウ オリーブオイルを加えよく混ぜ最低でも10分間置く

  
• 4

  焼けて粗熱が取れたら器にのせソースとウズラの卵を飾る

  

ポイント

クリームと牛乳のかわりにベシャメルソースを加えて作る場合もあります。

作ってみた！

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