副菜
おしゃれなセロリのスフォルマート
投稿日2016/03/25
更新日2016/03/25
調理時間35分
セロリの葉っぱを中心に卵 生クリーム パルミジャーノで湯煎焼きしたスフォルマートです。かわいらしい盛り付けと冷めてもおいしいのでパーティーメニューにも向いています。セロリ苦手な人でもOKな優しいお味です。
材料4人分
- セロリの葉と上の部分100g
- 卵2個
- 生クリーム大さじ５
- 牛乳大さじ2
- パルミジャーノ大さじ1
- 塩・コショウ少々
- Aトマト1個（60g）
- A玉ねぎ30g
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩・コショウ少々
- ウズラの卵2個
作り方
ポイント
クリームと牛乳のかわりにベシャメルソースを加えて作る場合もあります。
- 準
セロリを塩少々入れた湯で茹で水気を切る
- 1
卵 生クリーム 牛乳 パルミジャーノをフードプロセッサーに入れ ピュレ状にして塩・コショウで味を調える
- 2
型に入れ 鉄板に半量の水を入れ180℃のオーブンで15～20分ぐらい焼く
- 3
Aのソース用のトマトと玉ねぎを粗みじんに切り塩・コショウ オリーブオイルを加えよく混ぜ最低でも10分間置く
- 4
焼けて粗熱が取れたら器にのせソースとウズラの卵を飾る
レシピID
137181
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