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    おしゃれなセロリのスフォルマート

    おしゃれなセロリのスフォルマート
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    • 投稿日2016/03/25

    • 更新日2016/03/25

    • 調理時間35分

    セロリの葉っぱを中心に卵　生クリーム　パルミジャーノで湯煎焼きしたスフォルマートです。かわいらしい盛り付けと冷めてもおいしいのでパーティーメニューにも向いています。セロリ苦手な人でもOKな優しいお味です。

    材料4人分

    • セロリの葉と上の部分
      100g
    • 卵
      2個
    • 生クリーム
      大さじ５
    • 牛乳
      大さじ2
    • パルミジャーノ
      大さじ1
    • 塩・コショウ
      少々
    • A
      トマト
      1個（60g）
    • A
      玉ねぎ
      30g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      塩・コショウ
      少々
    • ウズラの卵
      2個
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    クリームと牛乳のかわりにベシャメルソースを加えて作る場合もあります。

    • 準

      セロリを塩少々入れた湯で茹で水気を切る

      おしゃれなセロリのスフォルマートの下準備
    • 1

      卵　生クリーム　牛乳　パルミジャーノをフードプロセッサーに入れ ピュレ状にして塩・コショウで味を調える

      おしゃれなセロリのスフォルマートの工程1
    • 2

      型に入れ　鉄板に半量の水を入れ180℃のオーブンで15～20分ぐらい焼く

      おしゃれなセロリのスフォルマートの工程2
    • 3

      Aのソース用のトマトと玉ねぎを粗みじんに切り塩・コショウ オリーブオイルを加えよく混ぜ最低でも10分間置く

      おしゃれなセロリのスフォルマートの工程3
    • 4

      焼けて粗熱が取れたら器にのせソースとウズラの卵を飾る

      おしゃれなセロリのスフォルマートの工程4
    レシピID

    137181

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    「生クリーム」の基礎

    「セロリ」の基礎

    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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