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お豆腐でヘルシ~!セロリの葉っぱのスフォルマート

30
イタリアンの
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2019.05.24

分類副菜

調理時間: 30分(焼き時間含む)

ID376015

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

セロリの葉っぱが残ってしまったときに作る「セロリのスフォルマート」です。スフォルマートは色々な食材を生クリームやベシャメルソースで和えて湯煎焼きした料理のことですが、今回は生クリームなどのかわりに 豆腐を使ってヘルシーに仕上げています。

イタリアン オーブン セロリ ヘルシー ベシャメルソース 生クリーム オイル オリーブ 料理 胡椒 豆腐 玉ねぎ レンジ 湯煎 パルミジャーノ
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材料(直径5cmの丸型で5個分)
セロリの葉っぱ 100g
新玉ねぎ 70g
オリーブオイル 大さじ1
豆腐 1/2丁
パルミジャーノ 大さじ2
2個
塩・コショウ 少々
プチトマト・クリームチーズ・パセリ 少々
作り方
Point!
つなぎを生クリームやベシャメルソースでなく豆腐にしているのでヘルシーです。 セロリ嫌いの人でも食べれるお味です。
  1. セロリのこの部分を使います
  2. セロリの葉っぱはざく切り 新玉ねぎは薄切りにして
    オリーブオイルで炒め 塩・コショウしてフードプレッサーに入れる
  3. キッチンペーパー2枚でくるんで レンジで1分半加熱して水気をきった豆腐と パルミジャーノも加え
    ピュレ状にする
  4. 卵を加え泡立て器でよくかき混ぜ器に流し込み 水を張った鉄板にのせ200℃のオーブンで20分~ぐらい焼く
  5. 粗熱がとれたら型から外し 半分に切ったプチトマト・クリームチーズ・パセリを飾る
2 18
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