副菜
お豆腐でヘルシ～！セロリの葉っぱのスフォルマート
投稿日2019/05/24
更新日2019/05/24
調理時間30分(焼き時間含む)
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（35）
セロリの葉っぱが残ってしまったときに作る「セロリのスフォルマート」です。スフォルマートは色々な食材を生クリームやベシャメルソースで和えて湯煎焼きした料理のことですが、今回は生クリームなどのかわりに 豆腐を使ってヘルシーに仕上げています。
材料（直径5cmの丸型で5個分）
- セロリの葉っぱ１００ｇ
- 新玉ねぎ７０ｇ
- オリーブオイル大さじ１
- 豆腐1/2丁
- パルミジャーノ大さじ2
- 卵2個
- 塩・コショウ少々
- プチトマト・クリームチーズ・パセリ少々
作り方
ポイント
つなぎを生クリームやベシャメルソースでなく豆腐にしているのでヘルシーです。 セロリ嫌いの人でも食べれるお味です。
- 準
セロリのこの部分を使います
- 1
セロリの葉っぱはざく切り 新玉ねぎは薄切りにして オリーブオイルで炒め 塩・コショウしてフードプレッサーに入れる
- 2
キッチンペーパー2枚でくるんで レンジで1分半加熱して水気をきった豆腐と パルミジャーノも加え ピュレ状にする
- 3
卵を加え泡立て器でよくかき混ぜ器に流し込み 水を張った鉄板にのせ200℃のオーブンで20分～ぐらい焼く
- 4
粗熱がとれたら型から外し 半分に切ったプチトマト・クリームチーズ・パセリを飾る
レシピID
376015
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