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    副菜

    お豆腐でヘルシ~!セロリの葉っぱのスフォルマート

    • 投稿日2019/05/24

    • 更新日2019/05/24

    • 調理時間30(焼き時間含む)

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    セロリの葉っぱが残ってしまったときに作る「セロリのスフォルマート」です。スフォルマートは色々な食材を生クリームやベシャメルソースで和えて湯煎焼きした料理のことですが、今回は生クリームなどのかわりに 豆腐を使ってヘルシーに仕上げています。

    材料直径5cmの丸型で5個分

    • セロリの葉っぱ
      100g
    • 新玉ねぎ
      70g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 豆腐
      1/2丁
    • パルミジャーノ
      大さじ2
    • 2個
    • 塩・コショウ
      少々
    • プチトマト・クリームチーズ・パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    つなぎを生クリームやベシャメルソースでなく豆腐にしているのでヘルシーです。 セロリ嫌いの人でも食べれるお味です。

    • セロリのこの部分を使います

      工程写真
    • 1

      セロリの葉っぱはざく切り 新玉ねぎは薄切りにして オリーブオイルで炒め 塩・コショウしてフードプレッサーに入れる

      工程写真
    • 2

      キッチンペーパー2枚でくるんで レンジで1分半加熱して水気をきった豆腐と パルミジャーノも加え ピュレ状にする

      工程写真
    • 3

      卵を加え泡立て器でよくかき混ぜ器に流し込み 水を張った鉄板にのせ200℃のオーブンで20分~ぐらい焼く

      工程写真
    • 4

      粗熱がとれたら型から外し 半分に切ったプチトマト・クリームチーズ・パセリを飾る

      工程写真
    レシピID

    376015

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