Name: お豆腐でヘルシ～！セロリの葉っぱのスフォルマート
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: セロリの葉っぱ １００ｇ; 新玉ねぎ ７０ｇ; オリーブオイル 大さじ１; 豆腐 1/2丁; パルミジャーノ 大さじ2; 卵 2個; 塩・コショウ 少々; プチトマト・クリームチーズ・パセリ 少々

2019.05.24

分類副菜

調理時間： 30分（焼き時間含む）

ID 376015

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

セロリの葉っぱが残ってしまったときに作る「セロリのスフォルマート」です。スフォルマートは色々な食材を生クリームやベシャメルソースで和えて湯煎焼きした料理のことですが、今回は生クリームなどのかわりに　豆腐を使ってヘルシーに仕上げています。

材料(直径5cmの丸型で5個分)

	セロリの葉っぱ	１００ｇ
	新玉ねぎ	７０ｇ
	オリーブオイル	大さじ１
	豆腐	1/2丁
	パルミジャーノ	大さじ2
	卵	2個
	塩・コショウ	少々
	プチトマト・クリームチーズ・パセリ	少々

作り方

Point!

つなぎを生クリームやベシャメルソースでなく豆腐にしているのでヘルシーです。
セロリ嫌いの人でも食べれるお味です。

セロリのこの部分を使います
セロリの葉っぱはざく切り　新玉ねぎは薄切りにして
オリーブオイルで炒め　塩・コショウしてフードプレッサーに入れる
キッチンペーパー2枚でくるんで　レンジで1分半加熱して水気をきった豆腐と　パルミジャーノも加え
ピュレ状にする
卵を加え泡立て器でよくかき混ぜ器に流し込み　水を張った鉄板にのせ200℃のオーブンで20分～ぐらい焼く
粗熱がとれたら型から外し　半分に切ったプチトマト・クリームチーズ・パセリを飾る

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