副菜

フードロス！セロリの葉っぱと豆腐でヘルシースフォルマート

Name: フードロス！セロリの葉っぱと豆腐でヘルシースフォルマート
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: セロリの葉っぱ 100g; 玉ねぎ 1/2; オリーブオイル 大さじ1; 塩・コショウ 少々; 豆腐 1/2丁; くるみ 20g; パルミジャーノ 大さじ1〜; 卵 2個; トマトソース 適量

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35分

焼き時間含む

エネルギー245kcal
炭水化物10.2g
脂質17.2g
たんぱく質12.8g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

セロリの葉っぱってどうしていますか？ふりかけ風や　炒め物　スープになんて方法もありますがちょっと洋風に「スフォルマート」にしてみました。「スフォルマート」は　さまざまな食材を　生クリームやホワイトソースなどで混ぜて湯煎焼きにしたイタリア料理です。今回は　生クリームやホワイトソースは無しで、ヘルシーにお豆腐と　コクだしにくるみを加えて作っていきます。あまりがちなセロリの葉っぱが、おもてなしにもなるようなおしゃれな一品になりました。ぜひぜひお試しください。

材料4人分

セロリの葉っぱ
100g(細い茎の部分も含む)
玉ねぎ
1/2(８０g)
オリーブオイル
大さじ1
塩・コショウ
少々
豆腐
1/2丁
くるみ
20g
パルミジャーノ
大さじ1〜
卵
2個
トマトソース
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
フライパンにオリーブオイルを入れ　ざく切りにしたセロリの葉っぱ　薄切りにした玉ねぎを入れ　塩・コショウしてしんなりするまで炒める ★セロリの葉っぱを少し飾りように残す
2
炒めた野菜　しっかり水気をきった豆腐　くるみ　パルミジャーノも加えピュレ状にする
3
ピュレ状にした生地に　卵を加え泡立て器でよくかき混ぜる
4
器に流し込み　少量の水を入れた鉄板にのせ　200℃のオーブンで20分～ぐらい焼く
5
粗熱がとれたら型から外し　真ん中にトマトソースをのせ　セロリの葉っぱを飾りパルミジャーノ（分量外）をふる