サーモンとエビ マスカルポーネのパテ
25分
フレッシュなサーモンに甘みのあるエビを加えマスカルポーネと生クリームでコクを出したちょっとおしゃれなパテです。添えたピンクペッパーのほんわかピリッと缶がお味のアクセント。パンにのせていただく他 茹でたジャガイモなど野菜につけても美味しい一品です。
材料（４人）
- 生サーモン110g
- エビ40g
- レモン汁大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- マスカルポーネクリーム80g
- 生クリーム80g
- 塩・コショウ少々
- ピンクペッパー少々
- ディル少々
- オリーブオイル少々
- バケット適量
作り方
下準備
サーモンは皮と骨を取り除きエビは殻をむき塩を振ってしばらく（１０分ぐらい） おいて水分が出たら拭き取る 生クリームはホイップしておく- 1
サーモンとエビを 耐熱皿に入れワイン レモン汁をふりラップをして レンジにかける
- 2
フードプロセッサーにかけにかけ マスカルポーネ ホイップした生クリームを 加え 塩・コショウで味を調える
- 3
器に盛り付け ピンクペッパー ディル バケットを添え オリーブオイルをたらす
