デザート
大人のお味！ミックスベリーのスプマンテゼリー
投稿日2016/03/12
更新日2016/03/12
調理時間10分(ベリーの漬け込み時間固める時間は除く)
ストロベリー ラズベリー ブルーベリーを使ったスプマンテのゼリーです。さわやかなベリー類を大人味のスプマンテのゼリーが包み込みました。見た目もかわいいほろ酔い気分のデザートです。
材料6人分
- 小粒のいちご54粒
- ラズベリー30粒
- ブルーベリー24粒
- レモン汁１/2個
- 甘口スプマンテ600㏄
- グラニュー糖大さじ2
- ゼラチン6g
- ミントの葉6枚
作り方
ポイント
いっぺんにゼリー液を流し込むと ベリーが上にあがってしまうのではじめにベリーを固めてからゼリー液を流し込みます。 ベリーを砂糖とレモンで漬け込んだ汁を加えることでゼリーにほのかな甘みと香りをつけます。最低でも1時間位は漬け込んでください。
- 準
ベリー類は洗い よく水気を切ってからボウルに入れ レモン汁と 砂糖を入れボウルをふってかき混ぜ 1時間ぐらい置く （ベリーから出てくる汁は使うので取っておく）
- 1
ゼラチンを水でふやかし スプマンテの１/３の量を加えてレンジで溶かし 残りのスプマンテと ベリーの汁を加える
- 2
器にベリーを入れゼリー液をひたひたに加え冷蔵庫で冷やし 固まったら残りのゼリー液を入れ再び冷蔵庫で固める
- 3
固まったゼリーの上に いちごとミントの葉を飾る
レシピID
136653
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