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    初夏の香り　パルミジャーノとそら豆　トマトのサラダ

    初夏の香り　パルミジャーノとそら豆　トマトのサラダ
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    • 投稿日2016/05/26

    • 更新日2016/05/26

    • 調理時間10分

    今がおいしいそら豆とトマトにパルミジャーノのコクを加えたさわやかサラダです。

    材料3人分

    • トマト
      2個
    • そら豆
      120g
    • 新玉ねぎ
      40g
    • パルミジャーノ
      40g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • レモン汁
      小さじ1
    • バジリコ
      4枚
    • 白コショウ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    水っぽくならないようにトマトの水分をしっかり切ります。 パルミジャーノをすりおろさずにブロックで加えて食感と香りを楽しみます。

    • 1

      トマトを横に薄切りにして器に並べキッチンペーパーを上からかぶせ 　余分な水分を取る

      初夏の香り　パルミジャーノとそら豆　トマトのサラダの工程1
    • 2

      さっと茹で皮をむいたそら豆　みじん切りの玉ねぎ　刻んだバジリコ（2枚分）にAの調味料を加え和える

      初夏の香り　パルミジャーノとそら豆　トマトのサラダの工程2
    • 3

      そら豆の半分位の大きさにかち割ったパルミジャーノを加える

      初夏の香り　パルミジャーノとそら豆　トマトのサラダの工程3
    • 4

      トマトの上にそら豆をドレッシングごと加えバジリコを飾る

      初夏の香り　パルミジャーノとそら豆　トマトのサラダの工程4
    レシピID

    139525

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    「トマト」の基礎

    「そら豆」の基礎

    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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