カブと生ハムのミント風味マリネ

材料3人分

• カブ
  2個(300g位)
• 生ハム
  80g
• ザクロ
  適量
• <マリネ>レモン汁
  大さじ3
• <マリネ>オリーブオイル
  大さじ3
• <マリネ>蜂蜜
  小さじ1
• <マリネ>ミント
  少々
• <マリネ>塩・コショウ
  少々
• <グリーンソース>カブの葉
  1束分
• <グリーンソース>アンチョビ
  1枚
• <グリーンソース>ケッパー
  小さじ1
• <グリーンソース>オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 1

  カブはスライサーで薄く切り　塩をふってしんなりさせ　さっと洗いよく水気を切る。

  
• 2

  葉っぱは軽く茹で　グリーンソースの材料と共にミキサーに入れピュレ状にする。

  
• 3

  マリネ液を合わせよく混ぜておく。

  
• 4

  ボウルに①のカブと生ハムを入れ３のマリネ液をかけ冷蔵庫にしばらくおく。（１０分～）

  
• 5

  器に盛りつけ　②のグリーンソースとザクロ　ミントを添える。

  

ポイント

最低でも１０分は漬け込んでおくと味が馴染んでおいしくなります。 カブの葉のグリーンソースはあまりますが　保存もききますし　焼いたカブに漬けてもおいしくいただけます。

作ってみた！

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