デザート
ふんわり～麩・あんシフォンケーキ
40分
シフォンケーキの生地にあんと小さく切ったよもぎ生麩を加えました。ふんわりとした生地に生麩のモチっとした食感 あんこの甘みがたまらないちょっと和なシフォンケーキです。
作り方
- 1
卵黄にサラダ油と豆乳を加えよく混ぜあんこを加えさらに混ぜる
- 2
ふるった小麦粉を加え泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる
- 3
卵白に三温糖を加えツノのたつしっかりとしたメレンゲ状態にして 半量を２に加え泡だて器で混ぜる
- 4
残りの卵白と 小さく切ったよもぎ麩 ラム酒を加えゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる
- 5
型に入れ１８０℃に温めておいたオーブンで３０分ぐらい焼き 焼きあがったら 型を逆さにして瓶にさして冷ます
- 6
型から外し 器に盛り付け粉砂糖をふる
ポイント
あんこの甘みを生かし砂糖は少量 卵白に加えるだけです。 ほんのり香るラム酒の香りと生麩のモチっとした食感がポイントです。
レシピID：143906
更新日：2016/10/25
投稿日：2016/10/25
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