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    ふんわり～麩・あんシフォンケーキ

    ふんわり～麩・あんシフォンケーキ
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    • 投稿日2016/10/25

    • 更新日2016/10/25

    • 調理時間40分

    シフォンケーキの生地にあんと小さく切ったよもぎ生麩を加えました。ふんわりとした生地に生麩のモチっとした食感　あんこの甘みがたまらないちょっと和なシフォンケーキです。

    材料6人分

    • 卵黄
      3個分
    • あんこ
      220g
    • サラダ油
      40cc
    • 豆乳
      大さじ2
    • ラム酒
      大さじ1
    • 小麦粉
      75g
    • 卵白
      4個分(130g)
    • 三温糖
      大さじ2
    • よもぎ麩
      60g
    • 粉砂糖
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    あんこの甘みを生かし砂糖は少量　卵白に加えるだけです。 ほんのり香るラム酒の香りと生麩のモチっとした食感がポイントです。

    • 1

      卵黄にサラダ油と豆乳を加えよく混ぜあんこを加えさらに混ぜる

      ふんわり～麩・あんシフォンケーキの工程1
    • 2

      ふるった小麦粉を加え泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる

      ふんわり～麩・あんシフォンケーキの工程2
    • 3

      卵白に三温糖を加えツノのたつしっかりとしたメレンゲ状態にして　 半量を２に加え泡だて器で混ぜる

      ふんわり～麩・あんシフォンケーキの工程3
    • 4

      残りの卵白と　小さく切ったよもぎ麩　ラム酒を加えゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる

      ふんわり～麩・あんシフォンケーキの工程4
    • 5

      型に入れ１８０℃に温めておいたオーブンで３０分ぐらい焼き　焼きあがったら 型を逆さにして瓶にさして冷ます

      ふんわり～麩・あんシフォンケーキの工程5
    • 6

      型から外し　器に盛り付け粉砂糖をふる

      ふんわり～麩・あんシフォンケーキの工程6
    レシピID

    143906

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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