デザート
ふんわり～麩・あんシフォンケーキ
投稿日2016/10/25
更新日2016/10/25
調理時間40分
シフォンケーキの生地にあんと小さく切ったよもぎ生麩を加えました。ふんわりとした生地に生麩のモチっとした食感 あんこの甘みがたまらないちょっと和なシフォンケーキです。
材料6人分
- 卵黄3個分
- あんこ220g
- サラダ油40cc
- 豆乳大さじ2
- ラム酒大さじ1
- 小麦粉75g
- 卵白4個分(130g)
- 三温糖大さじ2
- よもぎ麩60g
- 粉砂糖少々
作り方
ポイント
あんこの甘みを生かし砂糖は少量 卵白に加えるだけです。 ほんのり香るラム酒の香りと生麩のモチっとした食感がポイントです。
- 1
卵黄にサラダ油と豆乳を加えよく混ぜあんこを加えさらに混ぜる
- 2
ふるった小麦粉を加え泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる
- 3
卵白に三温糖を加えツノのたつしっかりとしたメレンゲ状態にして 半量を２に加え泡だて器で混ぜる
- 4
残りの卵白と 小さく切ったよもぎ麩 ラム酒を加えゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる
- 5
型に入れ１８０℃に温めておいたオーブンで３０分ぐらい焼き 焼きあがったら 型を逆さにして瓶にさして冷ます
- 6
型から外し 器に盛り付け粉砂糖をふる
レシピID
143906
質問
作ってみた!
こんな「シフォンケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「メレンゲ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード