主食

パッカンおにぎり風な巻かない海鮮恵方巻

投稿日2019/01/29
更新日2019/01/29
調理時間20分

今年の恵方巻は巻かずに　パッカンおにぎり風に詰めてみてはいかがでしょうか。巻き寿司って普段あまり作らないので結構大変ですが　これは海苔を巻いた酢飯に切り込みを入れて具材を挟んでいくだけなので簡単です。具材も長さをそろえたりなどの手間がいらず　お刺身用に切られているものでOKです。ゴージャスな一皿になりました。

材料3人分

酢飯
600g
海苔
3枚
A
マグロ
6切
A
サーモン
3切れ
A
ホタテ
3個
A
タコ
6切
A
鯛
6切
A
エビ（茹でたもの）
3個
A
白魚
２0g
A
卵焼き
3切れ
A
きゅうり
1/2本
シソ
6枚
イクラ
20g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

醤油をつけていただきます。海苔が酢飯となじんでから切り込みを入れてください。海鮮類はお好みのものを。

1
きゅうりは薄切りを9枚作り残りは角切りにしてホタテは横に半分に卵焼きは斜めに半分に切る
2
海苔を縦長に広げ真ん中に酢飯を200gのせる ★両サイドは1.5～2cmあけておく
3
両サイドの海苔を折り酢飯にかぶせぐるっと巻いて細長いホットドックパン (長さ17cm位)のような形に丸める
4
ラップでくるみ10分ぐらい置く
5
海苔を重ねていないほうに切り込みを入れシソ2枚をしき具材A マグロ6切、サーモン3切れ、ホタテ3個、タコ6切、鯛6切、エビ（茹でたもの）3個、白魚２0g、卵焼き3切れ、きゅうり1/2本を詰めていく
6
最後にふんわりイクラをちらす