春の香り～いちごとホワイトチョコヨーグルトムース

材料（12個分）

• いちご
  12粒
• ホワイトチョコ
  60g
• 生クリーム
  50ml
• ヨーグルト（無糖）
  50g
• 砂糖（粉砂糖使用）
  10g～
• ゼラチン
  3g
• シュガー（飾り用）
  少々

作り方

• 1

  いちごはヘタの部分を切り落とし　小さなスプーンなどで中をくりぬく

  
• 2

  ホワイトチョコを湯煎にかけ溶かし　ヨーグルト　生クリーム　 砂糖を加え　よく混ぜ合わせる ★ホワイトチョコは分離しやすいので極弱火で湯煎にかける

  
• 3

  大さじ1の水でふやかしたゼラチンにムースの生地を大さじ2加え 600Wのレンジでラップ無しで20秒～加熱して溶かし　 生地に加えてよく混ぜる

  
• 4

  いちごを　倒れないように立てかけ　ムースを流し入れて　 そのまま冷蔵庫で固める ★白いのは隙間が空いたのでいちごが倒れないように詰めました

  
• 5

  器に盛り付けシュガーをふる

  
• 6

  ムース液が余ったのでグラスに詰めてみました また雰囲気が変わります

  

ポイント

ホワイトチョコレートは分離しやすいので　極弱火で厚めのボウルに入れて湯煎にかけます。 上記の分量のムースは　いちごの大きさにもよりますが　大粒で18～20粒分ぐらいあります。今回は残りを小さなグラスに詰めてみました。

作ってみた！

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