春の香り~いちごとホワイトチョコヨーグルトムース

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2019.02.26

分類デザート

調理時間: 10分(固める時間除く)

ID 372905

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

大粒のいちごの中身をくりぬいて 湯煎で溶かしたホワイトチョコレートとヨーグルト 生クリーム 砂糖を混ぜ合わせ ゼラチンを加えてムースを作り くりぬいたいちごに詰めて固めました。手軽につまめるスイーツです。ひな祭りパーティーや持ち寄りパーティなどにお勧めです。

    材料(12個分)
    いちご 12粒
    ホワイトチョコ 60g
    生クリーム 50ml
    ヨーグルト(無糖) 50g
    砂糖(粉砂糖使用) 10g~
    ゼラチン 3g
    シュガー(飾り用) 少々
    作り方
    Point!
    ホワイトチョコレートは分離しやすいので 極弱火で厚めのボウルに入れて湯煎にかけます。
    上記の分量のムースは いちごの大きさにもよりますが 大粒で18~20粒分ぐらいあります。今回は残りを小さなグラスに詰めてみました。
    1. いちごはヘタの部分を切り落とし 小さなスプーンなどで中をくりぬく
    2. ホワイトチョコを湯煎にかけ溶かし ヨーグルト 生クリーム 
      砂糖を加え よく混ぜ合わせる
      ★ホワイトチョコは分離しやすいので極弱火で湯煎にかける
    3. 大さじ1の水でふやかしたゼラチンにムースの生地を大さじ2加え
      600Wのレンジでラップ無しで20秒~加熱して溶かし 
      生地に加えてよく混ぜる
    4. いちごを 倒れないように立てかけ ムースを流し入れて 
      そのまま冷蔵庫で固める
      ★白いのは隙間が空いたのでいちごが倒れないように詰めました
    5. 器に盛り付けシュガーをふる
    6. ムース液が余ったのでグラスに詰めてみました
      また雰囲気が変わります
    4 24
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