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春の香り~いちごとホワイトチョコヨーグルトムース

10
ムースの
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2019.02.26

分類デザート

調理時間: 10分(固める時間除く)

ID372905

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

大粒のいちごの中身をくりぬいて 湯煎で溶かしたホワイトチョコレートとヨーグルト 生クリーム 砂糖を混ぜ合わせ ゼラチンを加えてムースを作り くりぬいたいちごに詰めて固めました。手軽につまめるスイーツです。ひな祭りパーティーや持ち寄りパーティなどにお勧めです。

ムース ひな祭り 持ち寄り 生クリーム チョコレート ゼラチン ホワイトチョコレート おもてなし レンジ パーティ チョコ ヨーグルト 手軽 パーティー 湯煎 いちご スイーツ

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材料(12個分)
いちご 12粒
ホワイトチョコ 60g
生クリーム 50ml
ヨーグルト(無糖) 50g
砂糖(粉砂糖使用) 10g~
ゼラチン 3g
シュガー(飾り用) 少々
作り方
Point!
ホワイトチョコレートは分離しやすいので 極弱火で厚めのボウルに入れて湯煎にかけます。 上記の分量のムースは いちごの大きさにもよりますが 大粒で18~20粒分ぐらいあります。今回は残りを小さなグラスに詰めてみました。
  1. いちごはヘタの部分を切り落とし 小さなスプーンなどで中をくりぬく
  2. ホワイトチョコを湯煎にかけ溶かし ヨーグルト 生クリーム 
    砂糖を加え よく混ぜ合わせる
    ★ホワイトチョコは分離しやすいので極弱火で湯煎にかける
  3. 大さじ1の水でふやかしたゼラチンにムースの生地を大さじ2加え
    600Wのレンジでラップ無しで20秒~加熱して溶かし 
    生地に加えてよく混ぜる
  4. いちごを 倒れないように立てかけ ムースを流し入れて 
    そのまま冷蔵庫で固める
    ★白いのは隙間が空いたのでいちごが倒れないように詰めました
  5. 器に盛り付けシュガーをふる
  6. ムース液が余ったのでグラスに詰めてみました
    また雰囲気が変わります
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