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ねばねばがたまらない!たたきオクラとイカの土佐酢がけ

10

2020.07.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID395050

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

茹でたオクラを粘りが出るまでしっかりたたき、イカとイクラを添えて土佐酢でいただく小鉢風です。

野菜のおかず ねばねば かつお ヘルシー オクラ いか いくら 刺身 おつまみ おもてなし

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材料2人分
刺身用イカ 120g
オクラ 6本
イクラ 12g
A
大さじ1
A
鰹だし 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
少々
作り方
Point!
★オクラを粘りが出るまでたたくことがおいしさのポイントです
★イカは刺身用の切られているものでもOKですが
 大きめがいいです
★鰹だしは鰹節でとりましたが市販のものでもOKです
★塩を少々加えることで味がしまります
  1. オクラはさっと茹で 飾り用に小口切りを2切れ残し
    あとは粘りが出るまでたたく
  2. イカは皮をむいて開き 少し厚めに切る
  3. A

    酢 大さじ1、鰹だし 大さじ1、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    の材料を鍋に入れ火にかけ一煮立ちさせて冷まし
     塩で味を調え土佐酢を作る
  4. 器に たたいたオクラをのせ 刺身用イカと イクラ飾り用の輪切りのオクラを添え土佐酢をかける
1 70
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