ねばねばがたまらない！たたきオクラとイカの土佐酢がけ

材料2人分

• 刺身用イカ
  １２０ｇ
• オクラ
  6本
• イクラ
  １２ｇ
• A
  酢
  大さじ1
• A
  鰹だし
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  オクラはさっと茹で　飾り用に小口切りを２切れ残し あとは粘りが出るまでたたく

  
• 2

  イカは皮をむいて開き　少し厚めに切る

  
• 3

  A 酢大さじ1、鰹だし大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2の材料を鍋に入れ火にかけ一煮立ちさせて冷まし 　塩で味を調え土佐酢を作る

  
• 4

  器に　たたいたオクラをのせ　刺身用イカと　イクラ飾り用の輪切りのオクラを添え土佐酢をかける

ポイント

★オクラを粘りが出るまでたたくことがおいしさのポイントです ★イカは刺身用の切られているものでもOKですが 　大きめがいいです ★鰹だしは鰹節でとりましたが市販のものでもOKです ★塩を少々加えることで味がしまります

作ってみた！

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