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    ねばねばがたまらない！たたきオクラとイカの土佐酢がけ

    ねばねばがたまらない！たたきオクラとイカの土佐酢がけ
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    • 投稿日2020/07/16

    • 更新日2020/07/16

    • 調理時間10分

    茹でたオクラを粘りが出るまでしっかりたたき、イカとイクラを添えて土佐酢でいただく小鉢風です。

    材料2人分

    • 刺身用イカ
      １２０ｇ
    • オクラ
      6本
    • イクラ
      １２ｇ
    • A
      酢
      大さじ1
    • A
      鰹だし
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ★オクラを粘りが出るまでたたくことがおいしさのポイントです ★イカは刺身用の切られているものでもOKですが 　大きめがいいです ★鰹だしは鰹節でとりましたが市販のものでもOKです ★塩を少々加えることで味がしまります

    • 1

      オクラはさっと茹で　飾り用に小口切りを２切れ残し あとは粘りが出るまでたたく

      ねばねばがたまらない！たたきオクラとイカの土佐酢がけの工程1
    • 2

      イカは皮をむいて開き　少し厚めに切る

      ねばねばがたまらない！たたきオクラとイカの土佐酢がけの工程2
    • 3

      A 酢大さじ1、鰹だし大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2の材料を鍋に入れ火にかけ一煮立ちさせて冷まし 　塩で味を調え土佐酢を作る

      ねばねばがたまらない！たたきオクラとイカの土佐酢がけの工程3
    • 4

      器に　たたいたオクラをのせ　刺身用イカと　イクラ飾り用の輪切りのオクラを添え土佐酢をかける

    レシピID

    395050

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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