さくさくっとねっとりがおいしい里芋のパン粉焼き

• 20分

材料3人分

• 里芋
  ４個(３２０g)
• オリーブオイル
  大さじ２
• パン粉
  ３０g
• アンチョビ
  ３g
• パルミジャーノ
  大さじ１
• ベーコン
  ５０g
• イタリアンパセリ
  ３g
• 塩
  少々

作り方

• 1

  里芋は皮をむき１．５㎝厚さの輪切りにして耐熱皿にのせ 塩を少々ふり　ラップをふんわりかけ約６～８分加熱する

  
• 2

  ボウルにパン粉　アンチョビ　パルミジャーノ　みじん切りのイタリアンパセリを加える

  
• 3

  オリーブオイルの半量を加えてよく混ぜ合わせる

  
• 4

  里芋の小さな角切りにしたベーコンとパン粉をのせ 残りのオリーブオイルをかけて１８０℃のオーブンで約１５分焼く

  

ポイント

★里芋の厚さを均等にすることで加熱むらが出ません ★パン粉は細かなタイプを使います 　普通の乾燥パン粉袋に入れ　麺棒などで転がし細かくできます ★焼き時間はベーコンに火が入りパン粉がさくっとしたらOkです

作ってみた！

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