副菜
さくさくっとねっとりがおいしい里芋のパン粉焼き
投稿日2020/10/09
更新日2020/10/09
調理時間20分
里芋というと 煮物のイメージが強いですが 今回はちょこっと洋風な パン粉焼きです。 さっと加熱した里芋に ベーコンとパン粉をのせてオーブンで焼きます。 サックサクのパン粉と ねっとり里芋がおいしいです。
材料3人分
- 里芋４個(３２０g)
- オリーブオイル大さじ２
- パン粉３０g
- アンチョビ３g
- パルミジャーノ大さじ１
- ベーコン５０g
- イタリアンパセリ３g
- 塩少々
作り方
ポイント
★里芋の厚さを均等にすることで加熱むらが出ません ★パン粉は細かなタイプを使います 普通の乾燥パン粉袋に入れ 麺棒などで転がし細かくできます ★焼き時間はベーコンに火が入りパン粉がさくっとしたらOkです
- 1
里芋は皮をむき１．５㎝厚さの輪切りにして耐熱皿にのせ 塩を少々ふり ラップをふんわりかけ約６～８分加熱する
- 2
ボウルにパン粉 アンチョビ パルミジャーノ みじん切りのイタリアンパセリを加える
- 3
オリーブオイルの半量を加えてよく混ぜ合わせる
- 4
里芋の小さな角切りにしたベーコンとパン粉をのせ 残りのオリーブオイルをかけて１８０℃のオーブンで約１５分焼く
レシピID
399697
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