我が家の定番 ピーマンのおかか炒めです。 ピーマン 今回は赤ピーマンを使っていますが もちろん緑でもOKです。 ピーマンをごま油で炒め、ラー油を垂らしてから身をつけ 仕上げにおかかをたっぷりふります。 おかかの旨みがポイントです。
★赤ピーマンで作りましたが 緑でもおいしくできます ★ラー油はお好みの量でほのかに辛味を加えます ★おかかを加えることで旨味がアップします
ピーマンは半分に切りタネとワタをだし 乱切りにして ごま油で炒める
醤油とみりん ラー油を加えさっと混ぜあわし 半量のおかかを加える
器に盛り付け残りのおかかをふんわりのせる
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