主菜
カラフルぶぶあられのエビフライ
投稿日2021/03/01
更新日2021/03/01
調理時間15分
エビフライのパン粉代わりに ぶぶあられを衣にしてみました。 揚げるので 色はちょっとあせるのですが カリカリした食感がおいしいです。 カラフルなのでひな祭りにもおすすめです。
材料4人分
- エビ８尾
- 白ワイン小さじ２
- A卵１個
- A薄力粉大さじ２
- Aマヨネーズ小さじ２
- A塩・コショウ少々
- ぶぶあられ適量
- オイル適量
作り方
ポイント
★ぶぶあられは取れやすいのでしっかりまぶし すぐ揚げます
- 1
エビは尾っぽをつけたまま殻をむき 背の部分半分ぐらいまで 切り込みをいれ せわたを取り白ワインをふっておく
- 2
A 卵１個、薄力粉大さじ２、マヨネーズ小さじ２、塩・コショウ少々をよく混ぜ合わせエビに絡める
- 3
ぶぶあられを全体にまぶし 高温のオイルで揚げる
- 4
キッチンペーパーにとり油を切り器に盛り付けパセリを添える
レシピID
408043
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