カラフルぶぶあられのエビフライ

15

2021.03.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 408043

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

エビフライのパン粉代わりに ぶぶあられを衣にしてみました。
揚げるので 色はちょっとあせるのですが
カリカリした食感がおいしいです。
カラフルなのでひな祭りにもおすすめです。

    材料4人分
    エビ 8尾
    白ワイン 小さじ2
    A
    1個
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    マヨネーズ 小さじ2
    A
    塩・コショウ 少々
    ぶぶあられ 適量
    オイル 適量
    作り方
    Point!
    ★ぶぶあられは取れやすいのでしっかりまぶし すぐ揚げます
    1. エビは尾っぽをつけたまま殻をむき 背の部分半分ぐらいまで
      切り込みをいれ せわたを取り白ワインをふっておく
    2. A

      卵 1個、薄力粉 大さじ2、マヨネーズ 小さじ2、塩・コショウ 少々

      をよく混ぜ合わせエビに絡める
    3. ぶぶあられを全体にまぶし 高温のオイルで揚げる
    4. キッチンペーパーにとり油を切り器に盛り付けパセリを添える
    1 7
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